சேயூவ்சே போலுஸ்

சேயூவ்சே போலுஸ் என்பது இலவங்கப்பட்டை, பழுப்புச் சர்க்கரை கொண்ட ஒட்டும் இனிப்பு ரொட்டியைச் சுருளாக்கி வெளியே அடர் கராமல் வரும் வரை சுடும் உணவு. பெயருக்குக் காரணமான கடற்கரை மாகாணம் சேலாந்திலிருந்து வருகிறது. ஆறி இறுகிய பின்னைவிட இன்னும் சூடாக இருந்து அடுக்குகள் மென்மையாகவும் ஒட்டுவதாகவும் பிரியும் போதே சாப்பிடுவது சிறந்தது.

உண்மையில் இது என்ன

ஈஸ்ட் மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, தாராளமான வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, பழுப்புச் சர்க்கரை அடுக்கை இணைத்து இறுக்கமான சுருளாக்கிச் சுடுவர். பழுப்புச் சர்க்கரை சுருளின் வெளியே கராமலாகும்போது மேற்பரப்பு அடர் கிட்டத்தட்ட மகோகனி பழுப்பாகவும் தொட்டால் உண்மையில் ஒட்டுவதாகவும் மாறும். உள்ளே மென்மையாக இருந்து தனித்த சுருள் அடுக்குகளாகப் பிரியும். வெளியே நிறமும் ஒட்டுதலும் வெப்பத்தில் சர்க்கரை கராமலாவதன் நேரடி விளைவு; பின்னர் பூசும் மேல்பூச்சல்ல.

மறுநாள் அல்ல, சுட்ட சில மணி நேரங்களுக்குள் சூடாகவே சாப்பிடுவதற்கானது. ஆறி வைத்திருந்தால் கராமல் சர்க்கரை இறுகி, அடுக்குகளின் மென்மையாகப் பிரியும் பதம் ஈர்ப்பை இழக்கும். பழைய போலுஸ் புதியதைவிட உண்மையில் வேறான குறைந்த அனுபவம்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாக, வெட்டாமல் கையால் பிய்த்து.
• காலை உணவாக அல்லது மதியத்துக்குப் பிந்தைய காபியுடன்.
• ஆறியதும் மீண்டும் சூடாக்குவது அரிது; பதம் முழுவதும் மீளாது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• கோதுமை, முட்டை, பால் பொருட்களைக் குறிப்பிடுங்கள்.
• இயல்பாகச் சைவம்.
• அன்றே புதிதாகச் சுட்டதா என்று சொல்லுங்கள்; பதம் உண்மையில் அதை நம்பியுள்ளது.

இங்கு குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்கள், ஒவ்வாமைத் தூண்டிகள் மற்றும் உணவுமுறைத் தகவல்கள் ஒரு வழக்கமான செய்முறையை விவரிக்கின்றன. எந்தக் குறிப்பிட்ட உணவகத்திற்கும் இவை கட்டுப்படுத்தும் அறிவிப்பு அல்ல: செய்முறைகள், பரிமாறும் அளவுகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்.