ዘውሴ ቦለስ

ዘውሴ ቦለስ በቀረፋና ቡናማ ስኳር የተሞላ ጥቅል ሊጥ ወደ ጠመዝማዛ ቅርጽ ተጠቅልሎ የሚጋገር ጣፋጭ ነው። ስኳሩ ከውጭ በምድጃ ሙቀት ካራሜል ሆኖ ይጠቁራል፣ ከዜላንድ የተገኘም ሲሆን የአካባቢው ስም ነው። ሞቅ እያለ ሲበላ በእጅ የሚለያዩ ለስላሳና የሚጣበቁ ንብርብሮች ይኖሩታል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

በእርሾ የተቦካ ሊጥ ቀጭን ተዘርግቶ በብዙ ቅቤ፣ ቀረፋና ቡናማ ስኳር ይሸፈናል። ከዚያ ጠባብ ጠመዝማዛ ቅርጽ ተሰጥቶ ይጋገራል። ስኳሩ በምድጃ ሲቀልጥ ከውጭው ጋር ካራሜል ይሆናል፤ የላይኛው ክፍል ጥልቅ ቡናማ፣ ወደ ማሆጋኒ የሚቀርብ ቀለም ያገኛልና ሲነካ ይጣበቃል። ውስጡ ግን ለስላሳ ሆኖ በጠመዝማዛ ንብርብሮች ይለያያል። ይህ ጥቁርና የሚጣበቅ ውጫዊ ገጽታ ከተጨመረ ግሌዝ ሳይሆን ስኳሩ በሙቀት ስለተካራሜለ ነው። ከተጋገረ በኋላ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ ሞቅ እያለ መብላት ይሻላል፤ ሲቀዘቅዝ ስኳሩ ይጠነክራልና የሚለያዩት ለስላሳ ንብርብሮች ይጠፋሉ።

እንዴት ይቀርባል?

• ሞቅ ብሎ፣ በቢላ ሳይሆን በእጅ ተቀዶ።
• እንደ ቁርስ ወይም ከከሰዓት ቡና ጋር።
• ከቀዘቀዘ በኋላ እንደገና ማሞቅ ብዙ አይጠቅምም፤ ሸካራነቱ ሙሉ በሙሉ አይመለስም።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ስንዴ፣ እንቁላልና የወተት ውጤቶች እንዳሉ ይግለጹ።
• በተፈጥሮ ቬጀቴሪያን ነው።
• ሸካራነቱ በትኩስነቱ ላይ ስለሚመሠረት በዚያው ቀን አዲስ እንደተጋገረ ይጥቀሱ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።