Odakle potječe Vaca Frita?

Vaca Frita — zemlja porekla: Куба.

Od čega se sastoji Vaca Frita?

Govedina, lajm, beli luk, crni luk, maslinovo ulje.

Како се изговара Vaca Frita?

Vaca frita (španski, Kuba) изговара се /ˈbaka ˈfɾita/.

Vaca Frita

Изговор (МФА) /ˈbaka ˈfɾita/

Govedina se prvo kuva dok ne omekša, zatim se isecka, marinira u citrusu i prži na tiganju sa lukom dok ivice ne postanu hrskave. Vaca frita je kubansko goveđe jelo, po tehnici srodno jelu ropa vieja, ali se završava suvlje i jače zarumenjeno.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Šta je zapravo

Vaca Frita Govedina se prvo kuva dok ne omekša, zatim se isecka na vlakna, marinira u soku citrusa i prži na tiganju sa lukom dok ivice ne postanu hrskave. Vaca frita je kubansko goveđe jelo, po tehnici srodno jelu ropa vieja, ali se završava suvlje i jače zarumenjeno.

Meso se obično prvo kuva ili duši sa aromatičnim sastojcima, zatim se seče na vlakna i začini citrusom pre prženja. Druga faza kuvanja izvlači vlagu i zarumenjuje vlakna, pa ivice postaju hrskave, a unutrašnjost ostaje nežna. Luk se često prži u istom tiganju i služi uz govedinu. Pirinač i crni pasulj su uobičajeni prilozi, ali su odvojeni od pripreme mesa. Ovaj dvostepeni završetak razlikuje vaca frita od sočnijih jela sa izmrvljenom govedinom.

Prva faza kuvanja čini govedinu mekom; sečenje na vlakna i začinjavanje citrusom pripremaju je za drugo, suvlje prženje. Luk se prži sa mesom, a vlakna dobijaju zarumenjene ivice, ostajući mekana iznutra.

Kako se služi

Služi se toplo, sa zarumenjenim lukom preko govedine. Pirinač i crni pasulj su uobičajeni prilozi i služe se odvojeno.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite izmrvljenu govedinu, marinadu od citrusa i prženi završetak. Navedite sastojke marinade i proverite unakrsnu kontaminaciju uljem ili roštiljem.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Vaca Frita?: Govedina se prvo kuva dok ne omekša, zatim se isecka, marinira u citrusu i prži na tiganju sa lukom dok ivice ne postanu hrskave. Vaca frita je kubansko goveđe jelo, po tehnici srodno jelu ropa vieja, ali se završava suvlje i jače zarumenjeno.
Odakle potječe Vaca Frita?: Vaca Frita — zemlja porekla: Куба.
Od čega se sastoji Vaca Frita?: Govedina, lajm, beli luk, crni luk, maslinovo ulje.
Koje alergene sadrži Vaca Frita?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Како се изговара Vaca Frita?: Vaca frita (španski, Kuba) изговара се /ˈbaka ˈfɾita/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.