Odakle potječe Kelewele?

Kelewele — zemlja porekla: Гана.

Od čega se sastoji Kelewele?

Plantain, đumbir, čili, karanfilić, ulje za prženje, so.

Како се изговара Kelewele?

Kelewele (akanski) изговара се /kèlèwélé/.

Kelewele

Изговор (МФА) /kèlèwélé/

Ganski zreli plantan isečen na komade, začinjen đumbirom i čilijem i pržen dok ne dobije zlatnu boju.

Takođe poznato kao: Začinjeni prženi plantan

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Šta je zapravo

Kelewele je ganski zreli plantan isečen na komade, začinjen đumbirom i čilijem, a zatim pržen.

Zreli plantan se seče na zalogaje i pre prženja obloži aromatičnom začinskom smesom. Đumbir i čili su najpoznatiji ukusi, mada se tačna mešavina začina i stepen ljutine razlikuju od kuvara do kuvara. Dok se komadi prže, prirodni šećeri karamelizuju, ivice postaju hrskave, a sredina ostaje mekana. Kelewele je prženi plantan sa začinima, a ne običan prženi plantan uz ljuti sos. Začin se nanosi direktno na komade pre prženja.

Služi se kao grickalica ili kao prilog uz veći obrok. Kikiriki se u nekim situacijama služi uz njega, ali nije deo samog plantana, osim ako se ne umeša kao preliv. Porciju je moguće jesti rukama kada se malo ohladi. Zrelost plantana menja rezultat: zreliji plod obično je slađi i brže omekša, dok začin pruža kontrast. Ulje za prženje i začine treba proveriti u restoranu, naročito ako se hrana priprema na zajedničkoj opremi.

Kako se služi

Služi se toplo ili mlako, u maloj posudi ili kao prilog. Komadi treba da ostanu odvojeni, a ne zgnječeni zajedno. Ako se nudi kikiriki, dip ili neki drugi dodatak, jasno naznačite da li ide uz porudžbinu.

Kako ga navesti na jelovniku

Kelewele opišite kao ganski zreli plantan pržen sa đumbirom i čilijem. Navedite stepen ljutine kada je poznat i naznačite ukras uz prilog. Pre davanja izjava o alergenima ili ishrani potvrdite začine, ulje za prženje i praksu korišćenja zajedničke friteze.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kelewele?: Ganski zreli plantan isečen na komade, začinjen đumbirom i čilijem i pržen dok ne dobije zlatnu boju.
Odakle potječe Kelewele?: Kelewele — zemlja porekla: Гана.
Od čega se sastoji Kelewele?: Plantain, đumbir, čili, karanfilić, ulje za prženje, so.
Koje alergene sadrži Kelewele?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Kako se još naziva Kelewele?: Začinjeni prženi plantan.
Како се изговара Kelewele?: Kelewele (akanski) изговара се /kèlèwélé/.