Te Mai ae Tanna

Ew bi rastî çi ye

Te Mai ae Tanna amadekariyeke navdar a fêkiyê nanê ya Kiribatî ye. Fêkiyê nanê li Kiribatî xwarineke kevneşopî ya bingehîn e, û ev guhertoy fêkiyê nanê yê kelandî, toddy, masî an mirîşk, pelên moringayê, kokosa ciwan û kremê kokosê bi hev re dihewîne.

Fêkiyê nanê yê kelandî bi toddy tê şilandin û bi masî an mirîşkê ya kelandî û pelên moringayê tê tevlihevkirin. Goştê kokosa ciwan tê lêdan û bi toddyyeke din û kremê kokosê re tê tevlihevkirin, ji bo ku bibe serê xwarinê. Ev tomar amadekariya bi navê xwe vedibêje, ne ku fêkiyê nanê wekî xwarineke cuda bide nasîn.

Fêkiyê nanê yê kelandî bi toddy tê şilandin û bi masî an mirîşkê ya kelandî û pelên moringayê re tê tevlihevkirin. Goştê kokosa ciwan tê lêdan û ji bo serê xwarinê bi toddyyeke zêde û kremê kokosê re tê tevlihevkirin. Proteîn û amadekariya kokosê vê xwarinê ji fêkiyê nanê yê sade cuda dikin. Divê aşpêjxane bi rastî diyar bike ka çi masî an mirîşk tê bikaranîn.

Fêkiyê nanê di xwarinên Kiribatî de xwarineke bingehîn a dirêj-dem e, û kokos jî di pêjgeriya giravan de cih digire. Ev çarçove pêkhateyan rave dike, lê nayê wateya ku her malbatek heman rêjeyan bikar tîne. Te Mai ae Tanna navê herêmî yê vê amadekariyê dimîne. Toddy dibe ku teze an fermentekirî be, û ev yek dikare tamê biguhezîne; menu divê di derbarê guhertoya ku tê pêşkêşkirin de rast be. Dema masî were hilbijartin, ew alerjen e, lê mirîşk ji bo agahiyên alerjenan nikare wekî cihgirê masî were bikaranîn. Ev rûpel tenê reçeteyeke yekane vedibêje û nayê wateya ku hemû amadekariyên fêkiyê nanê heman pêkhateyê parve dikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wekî xwarineke bingehîn an garnîtûr digel xwarinên din tê pêşkêşkirin.
• Herî baş bi navê xwe yê herêmî û bingeha fêkiyê nanê tê vegotin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Piştrast bike ka aşpêjxane masî an mirîşk bi kar tîne, û ka toddy yê wê teze ye an fermentekirî ye.