Nasi Lemak

Ew bi rastî çi ye

Brincê bi şîra kokosê ya bîhnxweş, bi sambal, anşoyî, fistiq, xiyar û hêk tê pêşkêşkirin.

Nasi lemak xwarinek brincê ya Malezyayî ye ku tê de brinc bi şîra kokosê tê pijandin, bi gelemperî bi sambal, anşoyî, fistiq, xiyar û hêk tê pêşkêşkirin. Navê wê pir caran wekî “brincê dewlemend” an “brincê kremî” tê wergerandin, ku ji ber kokosa di pijandinê de hatiye bikaranîn nîşan dide. Ew di gelek rewşan de tê xwarin, ji porsiyonek sade ya taştê heta xwarinek bi awayekî berfirehtir; pêkhateyên pêşkêşkirinê li gorî firotkar û herêmê diguherin.

Brinc bi şîra kokosê tê pijandin û bi gelemperî bi bîhn e. Plateyek klasîk brincê nerm û dewlemend bi sambala tûj, anşoyiyên xwêdar ên hişkkirî, fistiq, xiyar û hêk re tîne ba hev. Ev pêkhate tam û tekstûrên berevajî çêdikin, lê porsiyona rastîn dikare cuda be. Hin guhertoyan mirîşkê sorkirî, rendang an xwarinên din jî dihewîne, ku bingeha brincê dike xwarinek mezintir. Divê ev zêdekirin wekî beşek ji wê pêşkêşkirinê were binavkirin, ne ku were texmîn kirin ku ew ji hemû nasi lemakê re ye.

Nasi lemak li seranserê Malezyayê pir tê hezkirin û bi demekî taybet ve nayê sînordarkirin. Porsiyonên pêçayî û guhertoyên restoranan ên li ser plateyê dibe ku cuda xuya bikin, lê hemû bi bingeha brincê ya kokosê re parve dikin. Reçeteyên sambalê di tûjiyê de cuda ne û dibe ku pêkhateyên deryayî wek pasta mêgoz jî tê de hebin. Anşoyî, fistiq û hêk jî di komeleya pêkhateyên naskirî de hevpar in, ji ber vê yekê piştrastkirina pêkhateyan girîng e.

Çawa tê pêşkêşkirin

Brincê kokosê bi pêkhateyên ku bi zelalî hatine nasandin pêşkêş bike. Ji bo porsiyonek pêçayî an ya ku ji dervê xwaringehê tê birin, rave bike kîjan pêkhate di nav de ne; ji bo xwarinek li ser platê, proteînên zêdekirî cuda bibêje.

Çawa di menuyê de binivîsin

Brincê kokosê binav bike û sambal, anşoyî, fistiq, xiyar û hêk tenê dema ku hene bibêje. Berî ku îdiayên alerjen an parêza xwarinê bikî, li ser pasta mêgoz, yağa pijandinê, xwarinên sereke yên zêdekirî û alavên hevpar bipirse.