Birinca bi şîra gûzê hindî

Ew bi rastî çi ye

Birinca bi şîra gûzê hindî ye, birinc ku bi şîra gûzê tê pijandin û alîkarekê bêhnxweştir û dewlemendtir çêdike ji birincê sade. Birinc di Sierra Leone de xwarina bingehîn e. Ev amadekarî xwarineke alî ye, ne reçeteyek taybet a goşt an deryayî.

Birinc di şîra gûzê de tê kelandin, carinan bi av an stokê tê tenikkirin, heta ku dan nerm dibin û şil tê mijandin. Di amadekariya şîra gûzê de lîsteyek standard a aromatîkan tune; pîvaz, xwê an tiştên din hilbijartinên metbexê ne. Hevsengiya di navbera birinc û şîla gûzê de diyar dike ka encam vekirî û cuda ye, an nermtir û bi hev ve girêdayî. Hin malbat dikarin xwarinê bêtir dewlemend bikin, lê ev zêdekirin nabe ku wekî diyarker bêne hesibandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Birinca bi gûzê dikare wekî alî ji masî, stû an xwarinên birjandî re were pêşkêşkirin, an jî wekî nişastê di xwarineke sade de. Bi xwezayî digel stûyên rûna palmê yên Sierra Leone bi cot tê, lê xwarina sereke cuda dimîne. Bi tazî pêşkêş bikin da ku bêhna gûzê û bingeha dan eşkere bibe.

• Bi tazî û bi germahî û tevnê ku ji xwarinê re guncav e pêşkêş bikin.
• Alî dikarin cuda bin; dema ku ew ji reçeteyê ne yekpare ne, bi cuda navnîş bikin.
• Mezinahiya porsiyonê û awayê pêşkêşkirinê li gorî cih diguhere, ji xwarina malê heta tabaxa xwaringehê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Gûzê eşkere bikin, di nav de dema ku şîra gûzê di xwarineke birincê ya tevlihev de hebe. Zêdekirinên goşt an stokê destnîşan bikin û xwarinê wekî vegetaryen nenavînin heta ku stok û rûna pijandinê were piştrastkirin. Ji bo birincê pijandî sarkirin û dîsa germkirina ewle bişopînin.

• Hêmanên diyarker û rêbaza pijandinê navnîş bikin, ne tenê bi navekî xwarinê yê nenas.
• Xwarineke herêmî wekî ya tenê ji yek welatî nenavînin dema ku nêrîneke hevpar a xwarinê tê belgekirin.
• Berî ku piştrastiyên parêzê bidin, ji metbexê li ser reçeta heyî, stok, xemilandin û amûrên hevpar bipirsin.