Mkatra Siniya

Ew bi rastî çi ye

Kekeke pîrozbahiyê ya Komorî ku ji ardeya birincê bi ginik û baharatên germ tê pijandin.

Ardeya birincê bi şîrê ginikê, şekir û bi gelemperî hêk û butterê tê tevlihevkirin, paşê di tavekê de ku bi serpêç hatiye girtin tê pijandin an jî tê kelandin. Vanîlya, kardamom an baharatên din dikarin tama hevirê xweş bikin. Nav ji tepsiya siniyê tê ku ji bo amadekirin an pêşkêşkirinê tê bikaranîn.

Ardeya birincê û ginik bingeha vê şîrînahiya Komorî ne, dema ku şekir û baharatên germ şîrînî û bêhnxweşiyê didin. Nav jî tepsiya tenik a ku ji bo pijandin an pêşkêşkirinê tê bikaranîn nîşan dide. Reçeteyan di vê yekê de cudahî heye ka hêk û butter tê de hene an na, û di çiqas baharatkirinê de; ji ber vê yekê ev malzeme wekî gişti nayên dîtin ji profîla nûnerî ya vê entîtiyê derve. Keka qediyayî ne wekî hevirê şil an xwarina sorkirî, lê wekî perçeyên ji bo parvekirinê tê porsiyonkirin. Ew dikare di civînekê de an wekî şîrînahî bi çayê were pêşkêşkirin. Di menuyê de divê wekî keka ginik û ardeya birincê were binavkirin û baharatên xwarinxaneyê yên rastîn were navnîşkirin. Berî ku îdiayên alerjen an xwarinî bikin, hêk û şîrê di kom de piştrast bikin; tenê ginik nîşan nade ku guhertoyek bê şîr e.

Piştî sarbûnê, perçeyên wê yên hişk dikare bi hêsanî ji tepsiyê were birrîn û parvekirin. Tevliheviya baharatan dikare sivik an bêhntir be, ji ber vê yekê tama standard bi soz nedin; tama kom a rastîn diyar bikin. Wekî şîrînahiyek bi xwe, an jî bi çayê pêşkêş bikin; sos û xemilandinên din jî bi cuda nîşan bidin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi germahiyek guncav, ji nû ve amade kirî pêşkêş bikin.
• Reçeteyên herêmî û malbatî cuda ne; amadekirina rastîn bi xwaringehê re piştrast bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî îdiayên alerjen an xwarinî, malzeme û amadekirina her komê piştrast bikin.