Hvor kommer Dal makhani fra?

Dal makhani — oprindelsesland: Indien.

Hvad er Dal makhani lavet af?

Sort linse, kidneybønne, smør, fløde, tomat, ingefær, hvidløg.

Hvordan udtaler man Dal makhani?

ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ (punjabi) udtales /dɑːl məkkʰəɳiː/.

Dal makhani

ਦਾਲ ਮੱਖਣੀUdtale (IPA) /dɑːl məkkʰəɳiː/

Hele sorte linser simret i timevis og afsluttet med smør og fløde — Punjabs rige, langsomt tilberedte linsegryde.

Også kendt som: Dal makhani · Maa ki dal

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Dal makhani er en fyldig punjabisk linseret lavet af hele sorte linser, ofte med kidneybønner, som simrer længe og rundes af med smør og fløde.

Hvad det egentlig er

Linser og bønner koges langsomt, til de bliver bløde og cremede, ofte i tomat, ingefær, hvidløg og krydderier. Smør og fløde tilsættes til sidst, og nogle køkkener lader retten simre videre i timevis for en dybere, tæt smag.

Makhani betyder smøragtig; den rige konsistens adskiller retten fra lettere dal. Serveres med naan eller ris.

Sådan serveres det

Serveres varm med naan eller basmatiris.
Smør eller fløde kan lægges på toppen.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om mælk.
Uden smør og fløde kan vegansk variant tilbydes.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Dal makhani?: Hele sorte linser simret i timevis og afsluttet med smør og fløde — Punjabs rige, langsomt tilberedte linsegryde.
Hvor kommer Dal makhani fra?: Dal makhani — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Dal makhani lavet af?: Sort linse, kidneybønne, smør, fløde, tomat, ingefær, hvidløg.
Hvilke allergener indeholder Dal makhani?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Dal makhani også?: Dal makhani, Maa ki dal.
Hvordan udtaler man Dal makhani?: ਦਾਲ ਮੱਖਣੀ (punjabi) udtales /dɑːl məkkʰəɳiː/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.