博茨瓦纳豆谷一锅炖（Dikgobe）

究竟是什么

Dikgobe 是博茨瓦纳的一锅菜，将豆类和谷物一起煮至软熟。

将豆类与高粱或玉米等谷物一同慢煮至软。不同家庭做法各异，可能加入洋葱、食用油或肉类。

Dikgobe 是博茨瓦纳的豆类谷物一锅料理，属于当地传统菜肴。将豆类和谷物同锅煮至软熟，形成饱腹、柔软融合的料理。不同配方会使用不同组合，因此这里的白豆和玉米版本只是一个例子，并非统一标准。有些做法会加入洋葱或油脂，但这些并非基础组合的必备食材。

如何供应

• 现做现供，温度应适合这道料理。
• 地区配方和家庭食材选择会有所不同。

趁热作为主菜或较丰盛的配菜供应。由于所有食材同锅烹煮，谷物会吸收部分豆类汤汁，整体比一盘分别水煮的豆子和粥更融合。可原味供应，也可另配酱汁或肉类；这些添加物应按实际餐盘说明，不要只凭菜名推断。

菜单上怎么写

• 作出过敏原或饮食属性说明前，每批都应向厨房确认食材和做法。

写明具体豆类和谷物，并列出是否添加油脂、洋葱或肉类。注明所用豆类和谷物种类，以及实际添加的油脂、洋葱或肉类。