Oyakodon có nguồn gốc từ đâu?

Oyakodon — quốc gia xuất xứ: Nhật Bản.

Oyakodon làm từ gì?

Thịt gà, trứng, hành tây, dashi, nước tương, mirin, gạo, đường.

Oyakodon chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa cá và các sản phẩm từ cá. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Oyakodon

Món cơm bát Nhật Bản gồm thịt gà và trứng được hầm cùng nhau trong nước sốt dashi và nước tương ngọt, dùng kèm cơm hấp. Tên gọi có nghĩa là “cha mẹ và con cái”.

Còn gọi là: Oyako don · Cơm bát gà và trứng · Bát oyakodon

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Cá

Chứa cá và các sản phẩm từ cá

Đậu nành

Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Oyakodon là món cơm bát Nhật Bản (donburi) phủ thịt gà thái lát và trứng, được hầm chung trong nước sốt dashi và nước tương đã nêm gia vị. Tên gọi, có nghĩa là “cha mẹ và con cái”, ám chỉ gà và trứng cùng có mặt trong một bát.

Thực chất là gì

Oyakodon được làm từ đùi hoặc ức gà, cắt miếng vừa ăn và hầm cùng hành tây thái lát trong nước sốt gồm dashi, nước tương, mirin và đường. Khi hỗn hợp vẫn đang sôi nhẹ, trứng đã đánh tan được rót lên trên, sau đó đậy nắp chảo trong thời gian ngắn để trứng chỉ đông một phần, giữ độ mềm và mịn như sữa trứng. Hỗn hợp được múc lên bát cơm nóng và thường rắc hành lá thái lát hoặc mitsuba lên trên.

Món này có liên hệ gần với katsudon, dùng thịt heo cốt lết tẩm bột chiên giòn, và gyudon, dùng thịt bò thái mỏng và không có trứng. Đặc điểm nhận biết của oyakodon là gà và trứng được nấu chung trong một chảo, và trứng được giữ ở trạng thái lỏng, không đông hẳn.

Cách phục vụ

Dùng nóng trong bát sâu, đặt trên cơm hấp hạt ngắn, với hỗn hợp trứng và gà múc lên trên.
Ăn bằng đũa, thường kèm thìa để múc nước sốt và cơm.
Thường ăn kèm súp miso và dưa muối (tsukemono) như một suất ăn đầy đủ.
Hành lá thái lát hoặc mitsuba thường được rắc lên ngay trước khi dọn.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi là oyakodon (cơm bát gà và trứng) và liệt kê gà, trứng, hành tây, dashi và nước tương.
Đánh dấu TRỨNG, CÁ (dashi làm từ cá ngừ bào khô), SỮA nếu có, cùng ĐẬU NÀNH và LÚA MÌ từ nước tương.
Nêu rõ phần thịt gà nếu nhà hàng dùng đùi (mềm hơn) hay ức, và trứng được đông mềm hay đông hoàn toàn.
Ghi chú rằng món này không phù hợp với người ăn chay hoặc thuần chay.

Nguyên liệu thường dùng

Menuella Taste: khám phá thế giới ẩm thực cùng bạn bè

Menuella Taste

Hộ chiếu ẩm thực của bạn. Đánh dấu mọi món bạn đã thử, nhận dấu đóng cho từng quốc gia và chia sẻ với bạn bè.

Đánh dấu đã thử trong Menuella Taste

Câu hỏi thường gặp

Oyakodon là món gì?: Món cơm bát Nhật Bản gồm thịt gà và trứng được hầm cùng nhau trong nước sốt dashi và nước tương ngọt, dùng kèm cơm hấp. Tên gọi có nghĩa là “cha mẹ và con cái”.
Oyakodon có nguồn gốc từ đâu?: Oyakodon — quốc gia xuất xứ: Nhật Bản.
Oyakodon làm từ gì?: Thịt gà, trứng, hành tây, dashi, nước tương, mirin, gạo, đường.
Oyakodon chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa cá và các sản phẩm từ cá. Chứa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.
Oyakodon còn được gọi là gì?: Oyako don, Cơm bát gà và trứng, Bát oyakodon.