เบลปูรี

เบลปูรีเป็นชาตหรือของว่างรสเปรี้ยวหวานเค็มจากมุมไบ ทำจากข้าวพองเบา ๆ คลุกกับเซฟกรอบ หอมใหญ่ ผักสดและชัตนีย์มะขาม ต้องคลุกตามสั่งเพราะข้าวพองจะนิ่มเมื่อสัมผัสซอส

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ผสมข้าวพองกับหอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี เซฟทอดและชัตนีย์มะขามหรือสะระแหน่ คลุกอย่างรวดเร็วแล้วเสิร์ฟทันที บางร้านเติมมันฝรั่งต้ม ถั่วลิสงหรือมะม่วงดิบ

ความกรอบและความเปรี้ยวหวานเป็นหัวใจ หากเตรียมทิ้งไว้ ข้าวพองจะดูดซอสและเสียสัมผัสในไม่กี่นาที

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟในกรวยกระดาษหรือชามเล็ก กินเป็นอาหารว่างริมทางทันที

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีถั่วลิสงหรือแป้งสาลีจากเซฟได้ ตรวจชัตนีย์และแจ้งส่วนผสม