Hvor kommer Bhel puri fra?

Bhel puri — oprindelsesland: Indien.

Hvad er Bhel puri lavet af?

Puffede ris, sev (sprøde kikærtenudler), løg, tamarind.

Hvordan udtaler man Bhel puri?

भेळपुरी (marathi) udtales /bʰeɭpuɾi/.

Bhel puri

भेळपुरीUdtale (IPA) /bʰeɭpuɾi/

Puffede ris vendt i sprød sev, løg, tamarindchutney og friske grøntsager lige før servering — en knasende Mumbai-chaat.

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Bhel puri er puffede ris blandet i sidste øjeblik med sev, løg, grøntsager og chutney. Denne populære chaat fra Mumbai skal spises straks, før den våde chutney gør risene bløde.

Hvad det egentlig er

Lette puffede ris blandes hurtigt med sprøde sev-tråde, hakket løg, tomat, kogt kartoffel og koriander. Sød tamarindchutney og stærkere grøn chutney giver sødt, syrligt og krydret på samme tid. Sælgeren blander portionen på bestilling og serverer den med det samme; efter få minutter mister puffede ris og sev deres knas.

Chaat er en bred familie af salte, syrlige snacks, hvor tekstur og smagskontrast spiller sammen. Bhel puri kan ikke med fordel laves på forhånd.

Sådan serveres det

Blandes ved bestilling og serveres straks i skål eller papirkegle.
Spises med ske, før sprødheden forsvinder.

Sådan skriver du det på kortet

Grundopskriften er vegansk.
Nævn, at retten blandes frisk på bestilling og bør spises med det samme.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Bhel puri?: Puffede ris vendt i sprød sev, løg, tamarindchutney og friske grøntsager lige før servering — en knasende Mumbai-chaat.
Hvor kommer Bhel puri fra?: Bhel puri — oprindelsesland: Indien.
Hvad er Bhel puri lavet af?: Puffede ris, sev (sprøde kikærtenudler), løg, tamarind.
Hvilke allergener indeholder Bhel puri?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvordan udtaler man Bhel puri?: भेळपुरी (marathi) udtales /bʰeɭpuɾi/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.