Waar komt Smørrebrød vandaan?

Smørrebrød — land van herkomst: Denemarken.

Waar is Smørrebrød van gemaakt?

Roggebrood, boter, haring, ei, aardappel.

Welke allergenen bevat Smørrebrød?

Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat vis en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).

Hoe spreek je Smørrebrød uit?

Smørrebrød (Deens) spreek je uit als /ˈsmɶɐ̯ˌpʁœð/.

Smørrebrød

Uitspraak (IPA) /ˈsmɶɐ̯ˌpʁœð/

Deens open belegd roggebrood met een zorgvuldig opgemaakt hartig beleg, vaak haring, ei of aardappel, maar de naam legt het beleg niet vast.

Allergenen en vermeldingen

Bevat

Granen (gluten)

Rogge · Tarwe

Bevat granen die gluten bevatten

Bevat eieren en producten daarvan

Vis

Bevat vis en producten daarvan

Melk (inclusief lactose)

Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Smørrebrød is Deens roggebrood met een open, zorgvuldig opgemaakt hartig beleg. Haring, ei of aardappel zijn gebruikelijk, maar het beleg verschilt en staat niet vast in de naam.

Wat het werkelijk is

De open vorm hoort bij het gerecht: een sneetje roggebrood met beleg op het oppervlak, geen gesloten boterham. Het brood is een dichte, licht zure basis en het beleg bepaalt het grootste deel van smaak en allergenen. Traditioneel zijn vis als haring, ei of aardappel, maar de naam beschrijft het formaat en geen vast beleg. Moderne kaarten bieden veel combinaties, dus "smørrebrød" alleen is geen complete beschrijving.

Omdat het beleg zichtbaar is, is de opmaak bewust. Een haringversie heeft een ander profiel dan een met aardappel of ei, en mayonaise of augurk kan ingrediënten toevoegen die je niet verwacht. Het roggebrood bevat meestal gluten en er kan boter op zitten. Het is breder dan stjerneskud, dat een specifieker gerecht met vis is.

Hoe het wordt geserveerd

Open, met het beleg zichtbaar op het roggebrood.
Recepten en bijgerechten verschillen per huishouden en restaurant.

Hoe je het op de kaart zet

Noem het echte beleg en de garnering; roggebrood bevat gluten, en boter, vis of kant-en-klare sauzen kunnen allergenen toevoegen.
Tarwe, vis, melk en ei staan in dit gerecht als allergeen.
Controleer de echte ingrediënten met je keuken.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Smørrebrød?: Deens open belegd roggebrood met een zorgvuldig opgemaakt hartig beleg, vaak haring, ei of aardappel, maar de naam legt het beleg niet vast.
Waar komt Smørrebrød vandaan?: Smørrebrød — land van herkomst: Denemarken.
Waar is Smørrebrød van gemaakt?: Roggebrood, boter, haring, ei, aardappel.
Welke allergenen bevat Smørrebrød?: Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat vis en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
Hoe spreek je Smørrebrød uit?: Smørrebrød (Deens) spreek je uit als /ˈsmɶɐ̯ˌpʁœð/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.