Riguas

Ew bi rastî çi ye

Kekeke gilêşî ya Salvadorî ku ji garmeşa nû hatiye çêkirin û li ser tawayê tê pijandin, bi gelemperî di pelê mûzê de tê pêçandin.

Garmeşa nû şil dihêle di hêrînê de, ji ber vê kek heta navê xwe dipije û nerm dimîne, ne wek biskuwîtekî hişk. Pelê mûzê dikare wek kaxez an pêçek were bikaranîn, û pêşkêşiyên şîrî divê bi cuda werin diyar kirin.

Riguas kekên Salvadorî yên li ser tawayê ne ku ji garmeşa nû têne çêkirin. Dendikên garmeşa nû tên hûrkirin an jî tên kutan da ku tevlihevekek şil çêbibe, paşê li ser tawayek germ tên pijandin; hin aşpêj di pijandin an pêşkêşkirinê de pelê mûzê bikar tînin. Pel bi xwe kek nîne, û madeya sereke ya ku wê diyar dike, ne masa ya hişk e, garmeşa nû ye. Kekê pijandî nerm e, hinekî şîrîn e, û bi gelemperî germ tê xwarin.

Ji riguas re penîr an krem dikarin bêne lêzêdekirin, lê ev yek li gorî herêm û malê diguhere. Menu divê diyar bike ka şîr di hêrînê de tê tevlihevkirin an jî li alîyekî tê pêşkêşkirin. Bingeha garmeşê riguas ji nanên genimî û ji pupusa tijî cuda dike: riguas kekeke garmeşî ya bê tijî ye ku li ser tawayê tê pijandin. Pelê mûzê dikare bêhn û alîkariya destpêkirina kekê bike, lê bi gelemperî nayê xwarin. Madeyên ji bilî garmeşa nû û pêşkêşiyên şîrî yên hevpar divê bi reçeta xwaringehê ve girê bidin. Ji bo pirsên alerjenan, rûn, şîr, penîr û rûyên pijandinê yên hevbeş verast bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ pêşkêş bikin, bi penîr an krem tenê dema ku ew pêşkêşî tê de hebe.
• Dema ku di pêşkêşkirinê de girîng be, pelê mûzê wek alîkariya pijandin an pêşkêşkirinê bi nav bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Wê wek kekeke garmeşî ya nû ya bê tijî binavkin û her şîrek ku bi wê re tê pêşkêşkirin bi nav bikin.
• Berî ku îdîayên alerjenan bikin, bi metbexê re hêrîn, serpêş û rûyê pijandina hevbeş bipejirînin.