Khorkhog

Ew bi rastî çi ye

Khorkhog berxê Mongolî ye ku bi sebzeyan di firaxekî girtî de tê pijandin, bi gelemperî bi kevirên germ.

Perçeyên berxê bi sebzeyên wekî kartol, sîr û pîvaz re di firaxekî pijînê yê girtî de tên tevlihevkirin. Di rêbaza kevin de, kevirên germ dixin nav tencereya girtî, û ev yek naverokê ji hundur ve li gel germa firaxê dipijîne. Malzeme bi hev re dipijin heta berx nerm dibe û sebze jî nerm dibin. Cihê girtî şil dihêle û şîreyên goştê berhev dike, û xwarineke şil û bêhnxweş çêdike, ne berxa biraştî. Rêbazên malê û tevlihevkirina malzemeyan cuda ne, her çend rêbazên pijandina nûjen û sebzeyan jî diguherin.

Kevirên germ beşek ji nasnameya amadekariyê ne, lê ew nayên xwarin. Hin metbexên xwaringehan dibe ku rêbazê li gor alavên xwe biguherînin; menu divê bi pijandina bi kevirî pesn nede heke ew teknîk bi rastî nehatibe bikaranîn. Berx di vê profîlê de navendî ye, lê sebze û tûtik cuda dibin. Khorkhog bi gelemperî ji tenceréyê tê parvekirin, ji ber vê yekê bi kêrhatî ye ku mezinahiya porsiyonê û ka goşt bi hestî tê an na were diyarkirin. Berî ku îdîayên parêzê bikin, divê stock an rûnê zêdekirî were piştrastkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi berx û sebzeyan re bi hev re bixin ser sifrê û şîreya pijandinê li ser wan bi kevçî bireşînin. Ji bo tenceréyeke parvekirî, diyar bikin ku çend kes jê dixwin û baldar bin ji kevirên germ ên ku dibe ku di nav de mabin. Nan an xwarinên din cuda navnîş bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Tenceréya berx û sebzeyan terîf bikin û diyar bikin ka bi kevirên germ hatiye pijandin an na. Navê sebzeyên rastîn binivîsin û stock, rûn û tûtikê kontrol bikin.