Tsuivan

Ew bi rastî çi ye

Tsuivan Nudilên genimê yên bi destan hatine birrîn, bi goşt, pîvaz û sebzeyên demsalî re tên bi buxarê pijandin û paşê li tavê tên sorkirin. Reçete û hilbijartina malzemeyan li gorî malbat û herêmê diguhere, ji ber vê yekê agahiya xurek, alerjen û nirxên xwarinê li vir nîşandera ye, ne ragihandinek ji bo xwaringehekê taybet e. Nudil, goşt û sebze divê bi qasî hev bipêjin da ku şilaveya xwe bidin hev. Hevir bi gelemperî dibe rêzikên fireh, ne nudilên zirav, û rêbaza pijandinê dihêle ku rêzik berî tevlihevkirinê li ser goşt û sebzeyan bi buxarê nerm bibin. Ev yek xwarinê tekstureke germ û hinekî zexm dide. Sebze li gorî demsal û ya ku di embarê de heye diguherin, û goşt dikare ga an berx be. Guhertoya ku tê diyarkirin nudilên genim û goşt bi kar tîne; guhertoyên bê goşt cuda nîşan bidin. Nudil dibe ku bi rakirin û birîna hevirê genim were çêkirin, û dûv re di tavaya bi serpoş de bi goşt û sebzeyan re werin pijandin. Buxar nudilan nerm dike dema ku malzemeyên bingehîn sor dibin û tamê didin xwarinê. Bi gelemperî goşt berx an ga ye, pîvaz û sebze jî li gorî demsal û malbatê diguherin. Encam xwarineke bi tenê yek taveyê ye, ne tasek şorbeyê, û divê nudil ji sosê cuda bimîne, ne ku di nav wê de bihelin. Malzeme, alerjen û nirxên xurekê guhertoyeke asayî ya xwarinê nîşan didin. Ew ragihandinên girêdayî ji bo xwaringehekê taybet nînin: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilber dikarin cuda bin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Hûrgilî pêşkêşkirinê li gorî reçeteyê diguherin; ji bo vê guhertoya Tsuivan amade kirin û tiştên tevlî wê were pejirandin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Rûn a pijandinê û her stocka ku tê zêdekirin jî divê ji bo menuya xwaringehê û agahiyên alerjenan were pejirandin. Genim di guhertoya nudilê ya nimûneyî de heye; binirxînin ka nudilên pakkirî an destçêkirî hêk dihewîne.