Royoroyo

Ew bi rastî çi ye

Royoroyo xwarinek Sudana Başûr ji Yei ye ku bi fasûlyeyên kevirî yên tostkirî û tevlihevkirina buterên fistiq û simsimê tê çêkirin. Ew xwarineke vejetaryen e ku bi kevneşopî ji mêvanên rêzdar re tê amadekirin û bi asîdayê re tê pêşkêşkirin. Nok bingeh in; her du pêjnên tov di tama wê ya dewlemend û tevna wê de navendî ne.

Ev amadekarî fasûlyeyên kevirî yên tev dikelîne, wan dibirîne û dişû, paşê bi demeke kin di ava kelandî de dipêje. Butera fistiq û butera simsimê bi nermî tên tevlihevkirin, û xwê li gorî tamê tê zêdekirin. Armanca dawîn ne pêlek bi tevahî yekreng e: tevlihevkirina nerm dihêle ku hinek rûnê xwezayî veqete, dema ku nok û buterên tovan xwarinek bi hev ve girêdayî pêk tînin. Ev hûrgulî vê amadekariyê ji stûyekî fistiqê yê gelemperî cuda dike.

Royoroyo bi Yei ve girêdayî ye û dibe ku ji mêvanên rêzdar re were pêşkêşkirin. Ew bi asîdayê, xwarineke bingehîn a cuda, tê xwarin; xwarin bi serê xwe amadekariyeke legumî ye. Reçete di navbera malbatan de cuda ne.

Fasûlyeya kevirî, fistiq û simsim hemû malzemeyên girîng in. Ev ji mêvanên ku alerjiya fistiq an simsimê ne re guncav nîne. Buterên tov û gûzên bazirganî dibe ku malzemeyên zêde an şopên ji amûrên hevpar jî hebin, ji ber vê yekê xwaringeh divê hilberên xwe û rêbazên xwe yên destpêkirinê kontrol bike, ne ku pişta xwe bi danasîna giştî ya xwarinê ve girê bide.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi asîdayê re germ pêşkêş bikin, û di danasîna menuyê de pêkhateya alî ji hev cuda bihêlin.
• Hinek veqetîna rûnê xwezayî biparêzin da ku tevna vê amadekariyê bimîne.
• Fasûlyeyên kevirî yên tostkirî û her du buterên fistiq û simsimê bikar bînin; her du jî tama û tevna taybet a xwarinê didin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• “Royoroyo” bihêlin û fasûlyeyên kevirî bi buterên fistiq û simsimê binasin.
• Her du alerjenên fistiq û simsimê ragihînin û etîketên buterên pakkirî kontrol bikin.
• Wê wekî taybetmendiyek Yei binasin û nîşan nedin ku ew reçeteyek yekgirtî ya li hemû welat e.

Malzeme, alerjen û nirxên xwarinê yên li vir hatine nîşandan, guhertoya vejetaryen a ku li vir tê temsîlkirin vedibêje. Nirx bi qasî 100 g texmînek bi hişyarî ye, ne analîzeke laboratûarê; mezinahiya nok û buteran encamê bandor dike.