Kajaik

Ew bi rastî çi ye

Kajaik stêwek Sudana Başûr e ku li ser masiya avê ya hişkkirî ava dibe, pratîkeke parastinê ku bi taybetî li civakên li kêleka Nîla Spî û avzemînên Sudd kêrhatî ye. Masiya hişkkirî tê şilandin û bi sosek an stêwek xurt tê pijandin; tama masiyê ya tûj û carinan bi hêz, xala sereke ye, ne kêmasiyek ku were veşartin.

Reçe li gorî malbat û herêmê diguhere. Masî dibe ku bi bamiyê an pasta fistiqê were pijandin, dema ku hin guhertin bi brotek sadetir û çêjan xwe dispêrin. Masî berî pijandinê dibe ku li ber rojê were hişkkirin, ku ev yekê dem dirêjtir dike ji demsala masîgiriyê ya bilez. Ev cudahî girîng in: di danasîna menuyê de divê were diyarkirin ka stêwê bamiya, pasta fistiqê, an her du tê de hene, nebe ku yek reçeya netewe bê pêşniyarkirin.

Kajaik beşek ji pratîka berfirehtir a Nîlê ye ku masî hişk dike, lê çavkaniyên Sudana Başûr wê bi jiyana çemê ya herêmî û xwarinên li ser bingeha genimê sorgo ve girê dide. Bi gelemperî bi xwarineke genim a hişk re tê xwarin ku dikare şilavê hildide. Ji ber vê yekê ew hem rêyeke parastina nêçîrê ye, hem jî stêwek xwarina sereke ye, bi cureyên masiyê yên herêmî û çêjan li gorî berdestbûnê.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ bi kisra an asida bixwazin, û bi zelalî diyar bikin ku ev xwarin in; ev xwarinên bingehîn di nav sînoran de hevpar in û ne pêkhateyek taybet a Kajaikê ne.
• Masî û şorbaya wê bi hev re bihêlin, da ku masiya parastî nişastê çêjdar bike.
• Guhertina malbatê dikare li gorî bamiyê an pasta fistiqê qelewtir an siviktir be.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Masiyê wekî masiya avê ya hişkkirî nas bikin û dema ku dizanin cureyê wê binivîsin.
• Heke pasta fistiqê tê bikaranîn, wê eşkere bikin; ew alerjenek sereke ye.
• Diyar bikin ka bamiya tê de heye an na, û nehêlin ku guhertinek herêmî wekî gerdûnî bê pêşkêş kirin.