Koba Akondro

Ew bi rastî çi ye

Koba akondro kêkeke şîrîn a Malagasî ye ku bi mêwe, ardeya birincê û fistiqan tê çêkirin, û di pêçeke gelayan de tê pijandin. Koba şîrîniyeke kevneşopî ya Malagasî ye; li herêma Imerinayê wekî şîrînahiyeke ji birincê ya bi kelandinê tê çêkirin. Koba akondro kêkeke mêwe û fistiqan e; tevlihev di gelayan de tê pêçandin û bi kulîlkirin an kelandinê heta ku teng bibe tê pijandin. Ev beş vê guhertoya mêweyî dişopîne û cudahiya reçeteyê dide xuyakirin, ne ku hemû koban wekhev bigire.

Mêwe şîrînî û şil dide, ardeya birincê tevlihevê bi hev re digire, û fistiq dewlemendî û tekstûrê zêde dike. Di forma nûnerî de, tevliheviya hevgirtî di gelayan de tê girtin û heta ku qayîm be ji bo perçekirinê tê pijandin. Şîrîn û hevsengiya tiştên tevlihevkirî cuda dibin, û hin çavkan koba bê mêwe jî vedibêjin. Peyva akondro tê wateya mêwe, ku ev beş ji malbata berfirehtir a şîrînahiyên Malagasî ji hev vediqetîne.

Koba akondro şîrîniyeke hilgirtinê ye ku bi bazar û xwarina sivik ve girêdayî ye. Gava ku kêka pêçayî têr sar bibe ku şeklê xwe bigire, dikare bibe perçe. Pêçika gelayî beşek ji rêbaza pijandinê ye, ne xemilandin, û dema ku metbexek pêçaneke din bikar tîne, divê guhertinê diyar bike. Fistiq di profîla nûnerî ya vê entîtiyê de ne bijarte ne, ji ber vê yekê divê alerjen wekî tiştekî naverok were hesibandin, heta ku reçeteyeke bi awayekî cuda hatî pejirandin wan dernexe.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bila kêka pêçayî qayîm bibe, paşê perçe bike an jî porsiyon bike ji bo pêşkêşkirinê.
• Wekî xwarina sivik an şîrînî bi pêşkêş bike; profîla fistiq û mêweyê zelal bihêle.
• Diyar bike ka metbex gelayê mêweyê bikar tîne an na û çi şîrîn lê zêde dike.
• Porsiyonên amadekirî li gorî planê ewlehiya xwarinê ya saziyê hênik bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Bikar bîne “Koba Akondro” û wekî kêka Malagasî ya mêwe, birinc û fistiqan binivîse.
• Fistiqan bi eşkere ragihîne û lêzêdekirinên din wek hingiv an şekir bi nav bike.
• Nebêje ku hemû reçeteyên koba Malagasî mêwe dihewîne.
• Bi metbexê re tevlihevbûn û her guhertina pêkhateyan piştrast bike.

Nirxandina xwarinê ji bo 100 g ji bo mêwe, ardeya birincê û fistiqan bi pêbaweriya kêm e. Rêjeya fistiqan û şîrîn nirxandinê diguherînin. Fistiq di guhertoya hatî vegotin de tê hêvîkirin; pêkhateyên din û tevlihevbûnê kontrol bike.