Māori Boil-Up

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek tijî û yek-potî ya Māorî ji goşt, sebzeyan û doughboys ku bi hev re li ser agir têne kelandin.

Boil-up xwarinek yek-potî ya Māorî ye ku tê de goşt û sebze bi hev re di tenciyê de têne pijandin. Goşt, sebze û doughboys kombînasyonek nas e, lê ev xwarin li gor malbat û herêmê diguhere; pêkhate nayê dîtin wekî tiştekî sabît.

Rêbaza sereke ew e ku pêkhate bi şilavê re bi hev re têne kelandin. Guhertoyek dikare goştê beraz bi sebze û doughboys re bike yek, ku ev hevir in ji hevir çêdibin û di tenciyê de têne pijandin. Cure goşt û sebze diguhere, hin amadekirin li ser sebzeyên pelkirî an kokan radiweste. Dema ku pêkhate dipijin, tam û bîhnên wan di şorbeyê de li hev dicivin. Encam xwarinek tijî ye ku ji tenciyê tê pêşkêşkirin, ne şorbeyek ku bi stokeke taybet tê naskirin an birêzek ku cuda hatiye amadekirin.

Boil-up bi xwarina malê ya Māorî û şîvên komî ve girêdayî ye. Ev nav komek amadekirinan vedibêje, ne reçeteyek kontrolkirî, ji ber vê yekê tenê nav nikare ji xwarinvanan re bibêje ku kîjan goşt, pelên sebzeyan, nîşasta an bahar tê de hene. Ev cudahî ji bo rastiya menuyê û biryarên xurekê girîng e. “Doughboys” her gav di her boil-up de tune ne, û dema ku hebin, divê menu wan bi nav bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bixwe pêşkêş bikin, bi şorbe û pêkhateyên pijandî re bi hev re. Porsiyonek dikare li gor guhertoya metbexê goşt, sebze û doughboys hebe. Aşpêj dikare rasterast ji tenciyê pêşkêş bike an jî perçe û şorbeyê bi hev re li ser firaxê bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt û sebzeyên rastîn binivîsin û bêjin ka “doughboys” tê de hene an na. Bi metbexê re şilava bingehîn û bahar piştrast bikin. Tenê li ser navê xwarinê soza guhertoyek bê goşt beraz, vejetaryen an bê alerjen nedin; reçete û amûrên hevpar diguherin.