Ibiharage

Ew bi rastî çi ye

Ibiharage xwarineke Burundî ye ku ji fasûlyeyan pêk tê û bi bihnxweşan li ser agir tê kelandin.

Fasûlye bi şilekê tê pijandin heta ku nerm bibin, bi gelek caran bi pez û tomat. Encam dikare xwarineke bi şorbe be an jî pêvajoyeke stûrtir, li gorî ka çiqas şilava pijandinê dimîne. Cureyê fasûlyeyê û bihnxweşan dikarin ji hev cuda bin, ji ber vê yekê reçeyên cihêreng hene ji vê pêvajoya sade ya fasûlyeyê ku li vir hatiye diyarkirin wêdetir. Fasûlye li herêmê xwarineke rojane ya bingehîn e; ev xwarin dikare bi serê xwe bisekine an jî beşek ji xwarinekê bi xwarineke din a nişastî be.

Manioka, mûz (plantain), birinc an porrîdgeya hişk dikarin bi wê re werin pêşkêşkirin. Ev hevgirtin in, ne hewce ne ku pêkhateyên fasûlyeyan bin. Metbexek dikare rûn, stoka goştê an goşt zêde bike, lê nav bi xwe ew zêdekirinan nîşan nade. Ger pêşkêşkirin vegetaryen be, piştrast bikin ku fasûlye bi stoka goştê nehatine pijandin. Tomat û pez rêyeke tamê ya gelemperî dide, her çend mîqdar diguhezin. Behsa tasa rastîn bikin, ne ku bifikirin hemû guhertoyan heman fasûlye, şile an alîkar bikar tînin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ pêşkêş bikin, bi şilekî têrê ku fasûlye şil bimînin. Tasekeke piçûk dikare alîkar be, dema ku porsiyoneke mezintir bi manioka an xwarineke bingehîn din dikare xwarineke dewlemend çêbike. Mûz, birinc an porrîdgeyê di danasîna menuyê de ji ibiharage veqetînin.

Ji bo porsiyoneke mezin, diyar bikin ka ibiharage wekî alîkar tê pêşkêşkirin an wekî xwarina sereke ya fasûlyeyan bi nişastekê. Heman nav dikare tenjereyeke sade û pêvajoyeke bi bihnxweştir vebêje, ji ber vê yekê bi danasîna xwarinê vê cudahiyê zelal bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî fasûlyeyên Burundî yên ku bi bihnxweşan li ser agir hatine kelandin binivîsin û cureyê fasûlyeyê û alîkaran destnîşan bikin. Berî ku îdiayên parêza xwarinê an alerjenan bikin, stok, goşt, rûna zêdekirî û bihnxweşan kontrol bikin.