Fa’alifu Fa’i

Ew bi rastî çi ye

Fa’alifu fa’i pêvajoyek Samoayî ya mozên pijandinê bi krîmeya kokosê ye. Fa’alifu fa’i mozeke kelandî ye ku bi krîmeya kokosê tê pêşkêşkirin, cotekî ku rola sereke ya krîmeya kokosê û kişwerên kok ên wekî tero û nanê darê di xwarina Samoayî de nîşan dide. Ew ji palusamiyê, pakêta pelên tero ku berê li cihekî din di katalogê de heye, cuda ye, ji ber vê yekê dikare wekî xwarina taybet a Samoayê were zêdekirin bêyî ku navnîşa berê dubare bibe.

Nav ji fa’i, mozan, tê û tê wateya amadekirina mozan bi şêwaza fa’alifu bi krîmeya kokosê. Mozên kesk ên ji bo pijandinê heta nerm bibin tên kelandin, paşê bi sosek kokosê ya xwêdar tên pêşkêşkirin. Hin guhertoyên malê mozan bi nermî di krîmê de dikelînin an pyaz û xwê zêde dikin; awayê rast ji malbatekê berbi ya din û ji malzemeyên heyî diguhere. Têkeliya moz û krîmeya kokosê taybetmendiya wê ye, her çend formûlayek yekta ya mecbûrî tune. Ji ber vê yekê ev gotar aromayên zêdeyî an lêzêdekirinan wekî gişt nafikire.

Xwarin nîşana modelek fireh a xwarina Samoayî ye ku tê de kişwerên nişastedar bi sadeyî têne amadekirin û bi kokosê re tên cotkirin. Tero, nanê dar, moz, yam û hilberên din wekî beşek ji xwarina Samoayî têne amadekirin û parvekirin, li cihê ku xwarina komê watedar e. Fa’alifu fa’i xwarineke alîkar e, ne pudinga şîrîn a mozan: mozên wê yên ji bo pijandinê hîn qayîm dimînin da ku bi xwarinên din re bibin, dema ku krîmeya kokosê dewlemendiyê dide. Li gorî cureya mozê û pijbûna wê, tekstur û şîrînî dikarin biguherin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ wekî tevlîbûneke xwarinek mezintir pêşkêş bike, li kêleka xwarinên din ên herêmî an goşt.
• Perçeyên mozê bi tevahî bihêle û krîmeya kokosê li ser an li dora wan bi qaşoyê bireşîne.
• Diyar bike ka sosa kokosê xwêdar e an pyaz tê de heye, di guhertoya ku tê pêşkêşkirin de.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê Samoayî bihêle û wekî mozên pijandinê bi krîmeya kokosê rave bike.
• Pyaz an malzemeyên zêde yên ku mitbex bi kar tîne diyar bike.
• Kokos di hin dadgehan de kategoriya alerjenê ya gûzên darî ye; berî ku îdîayên xwarinê yên parêzî bikî, siyaseta alerjenê ya herêmî û tevlîhevbûna (cross-contact) kontrol bike.