საიდან მოდის ბაზინი?

ბაზინი — წარმოშობის ქვეყანა: Libya.

რისგან მზადდება ბაზინი?

Ქერი, ხორბლის ფქვილი, ცხვრის ხორცი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, ჩილი, ზეითუნის ზეთი.

როგორ გამოითქმის ბაზინი?

بازين (Arabic, Libya) გამოითქმის ასე: /baːˈziːn/.

ბაზინი

Q: რა სხვა სახელით არის ცნობილი ბაზინი?

Ლიბიური ბაზინი.

بازينწარმოთქმა (IPA) /baːˈziːn/

ლიბიური ძირითადი კერძი: მტკიცე ხორბლის ან ქერის ცომი, რომელსაც სანელებლებიანი პომიდვრისა და ხორცის სოუსით ემსახურებიან.

ასევე ცნობილია როგორც: ლიბიური ბაზინი

ალერგენები და დეკლარაციები

შეიცავს

მარცვლეული (გლუტენი)

ქერი · ხორბალი

შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს

ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.

დეტალურად

სინამდვილეში რა არის

ბაზინი არის ლიბიური ძირითადი კერძი, რომელიც მზადდება ქერის ან ხორბლის ფქვილის მარილიან წყალში მოხარშვით, სანამ არ მიიღება მტკიცე ცომი. ეს ორნაწილიანი კერძია: ნეიტრალურ მარცვლოვან საფუძველს მიირთმევენ სანელებლებიან სოუსთან ერთად, და არა ერთმანეთში არეული თხევადი რაგუს სახით. ფქვილის არჩევანი რეგიონისა და ოჯახის მიხედვით განსხვავდება, ხოლო სოუსი ხორცისა და სანელებლების მხრივ შეიძლება შეიცვალოს. სახელწოდება თანმიმდევრულად გამოიყენება, თუმცა ერთი უნივერსალური ფქვილის ნარევი არ არსებობს. მზა ცომი უნდა იყოს საკმარისად მტკიცე, რომ შეინარჩუნოს გორგოლაჭის ფორმა; სოუსი უზრუნველყოფს სინოტივესა და გემოს. ხორბალი ალერგენია, როცა გამოიყენება, ქერი კი შეიცავს გლუტენს; არც ერთი ვერსია არ უნდა აღიწეროს როგორც უგლუტენო. ხორცად ხშირად გამოიყენება ცხვრის ხორცი, თუმცა შემცვლელები უნდა იყოს დაფიქსირებული. კვებითი შეფასება დამოკიდებულია ცომისა და სოუსის თანაფარდობაზე.

ბაზინი არის მტკიცე ცომი, რომელიც მზადდება ქერის ან ხორბლის ფქვილის მარილიან წყალში მოხარშვით. მას გორგოლაჭის ფორმას აძლევენ და ნელა მოხარშულ სოუსთან ერთად ემსახურებიან, რომელიც, როგორც წესი, პომიდვრით, ხახვითა და ცხვრის ხორცით მზადდება; ფქვილის ნარევები რეგიონების მიხედვით განსხვავდება. ემსახურეთ ცხელი სოუსით, რომელიც ცომის გარშემო ან მასზე ისხმება. დააზუსტეთ, რა ფქვილი და რა ხორცია გამოყენებული. კვებითი მონაცემები არის 100 გრამზე სავარაუდო შეფასება ორიენტაციული პროფილიდან და არა ლაბორატორიული ანალიზი.

როგორ მიირთმევენ

მოხარშული მასა გორგოლაჭის ფორმას იძენს და ემსახურებიან სოუსთან ერთად, რომელიც, როგორც წესი, პომიდვრით, ხახვითა და ცხვრის ხორცით მზადდება. ცხელ სოუსს ცომის გარშემო ან მასზე ასხამენ, სამზარეულოს პრაქტიკის მიხედვით. მტკიცე ცომი არის საფუძველი, რომელიც თან მიტანილ სოუსს ატარებს, და კერძს იმით მიირთმევენ, რომ ცომის ნაჭრებს სოუსთან ერთად იღებენ. მას არ უნდა ვუწოდოთ მხოლოდ ხორბლისგან დამზადებული, როცა მიტანილია ქერის ვერსია.

როგორ ჩავწეროთ მენიუში

მენიუში უნდა ჩანდეს, რომელი მარცვალია გამოყენებული. კერძის ზუსტი ფორმირება და სოუსის შემადგენლობა განსხვავდება, ამიტომ მენიუში უნდა იყოს მითითებული ფქვილი და ხორცი, რომელიც რეალურ მომზადებაში გამოიყენება.

ტიპური ინგრედიენტები

Menuella Taste: გასინჯე სამყარო მეგობრებთან ერთად

Menuella Taste

კერძების პასპორტი. მონიშნე ყოველი გასინჯული კერძი, შეაგროვე ბეჭედი თითოეული ქვეყნისთვის და გააზიარე მეგობრებთან.

მონიშნე როგორც გასინჯული Menuella Taste-ში

ხშირად დასმული კითხვები

რა არის ბაზინი?: ლიბიური ძირითადი კერძი: მტკიცე ხორბლის ან ქერის ცომი, რომელსაც სანელებლებიანი პომიდვრისა და ხორცის სოუსით ემსახურებიან.
საიდან მოდის ბაზინი?: ბაზინი — წარმოშობის ქვეყანა: Libya.
რისგან მზადდება ბაზინი?: Ქერი, ხორბლის ფქვილი, ცხვრის ხორცი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, ჩილი, ზეითუნის ზეთი.
რომელ ალერგენებს შეიცავს ბაზინი?: შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს.
რა სხვა სახელით არის ცნობილი ბაზინი?: Ლიბიური ბაზინი.
როგორ გამოითქმის ბაზინი?: بازين (Arabic, Libya) გამოითქმის ასე: /baːˈziːn/. მოსასმენად შეეხეთ დინამიკს სახელის გვერდით.