Dari mana asal Lamprais?

Lamprais — negara asal: Sri Lanka.

Beras, daun pisang, ayam, daging sapi, telur, bawang bombai, kayu manis, cengkih.

Bagaimana cara melafalkan Lamprais?

Lamprais (Inggris, Sri Lanka) dilafalkan /ˈlæmpreɪs/.

Lamprais

Pelafalan (IPA) /ˈlæmpreɪs/

Bungkusan nasi panggang khas Sri Lanka berisi nasi dan lauk pendamping yang dibungkus daun pisang, mencerminkan tradisi kuliner Burgher di pulau tersebut.

Juga dikenal sebagai: Bungkusan nasi lamprais

Alergen dan deklarasi

Mengandung

Telur

Mengandung telur dan produk olahannya

Informasi ini menjelaskan resep klasik agar Anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ini bukan deklarasi untuk dapur tertentu—resep dan pemasok bisa berbeda, dan hanya restoran yang dapat memastikan kandungan hidangan yang disajikan.

Detail

Sebenarnya apa hidangan ini

Lamprais adalah hidangan nasi lengkap yang dibungkus daun pisang lalu dipanggang sehingga bahan di dalamnya saling menghangatkan dan memberi aroma. Namanya dan format berlapisnya dikaitkan dengan komunitas Burgher keturunan Belanda di Sri Lanka, sementara versi masa kini lebih luas dinikmati. Daun pisang berfungsi sebagai kemasan dan pembungkus pemberi aroma, dan biasanya tidak dimakan.

Bungkusan tradisional dapat memadukan nasi dengan beberapa lauk pendamping, seperti kari daging, bakso goreng atau panggang, dan bumbu pelengkap; isinya berbeda-beda tergantung keluarga dan juru masaknya. Nasi mungkin dimasak dengan kaldu atau lemak berbumbu sebelum bungkusan dirakit. Lalu bungkusan dilipat rapat dan dipanggang. Karena resepnya sangat bervariasi, “lamprais” tidak boleh disederhanakan menjadi satu isian standar atau dianggap berisi daging yang sama di setiap dapur.

Lamprais adalah bungkusan nasi dengan lauk pendamping yang dipanggang dalam daun pisang dan terkait dengan warisan Burgher Sri Lanka. Memanggang bagian yang dibungkus membedakannya dari sepiring nasi yang disajikan terpisah dengan kari. Metode ini memungkinkan satu hidangan lengkap dibawa dan dipanaskan kembali, sementara daun melindungi makanan dan memberi aroma halus.

Cara penyajiannya

Sajikan bungkusan yang dibuka di meja, dengan isinya tetap menyatu sebagai satu hidangan lengkap.
Pembungkus daun pisang yang lazim dilepas sebelum makan.
Menu sebaiknya mencantumkan kari, daging, dan sambal yang benar-benar disertakan; tidak ada satu set isian yang baku.

Sebutkan semua daging, telur, kacang, atau alergen lain yang ada dalam bungkusan tersebut.
Nyatakan bahwa nasi dan lauk pendamping dibungkus daun pisang dan dipanggang.
Jangan menyebut lamprais vegetarian kecuali setiap kari dan bumbu pelengkapnya memang vegetarian.

Bahan yang umum digunakan

Menuella Taste: cicipi dunia bersama teman

Menuella Taste

Paspor makanan Anda. Tandai setiap hidangan yang sudah Anda coba, kumpulkan stempel untuk setiap negara, dan bagikan ke teman-teman.

Tandai sudah dicicipi di Menuella Taste

Pertanyaan yang sering diajukan

Apa itu Lamprais?: Bungkusan nasi panggang khas Sri Lanka berisi nasi dan lauk pendamping yang dibungkus daun pisang, mencerminkan tradisi kuliner Burgher di pulau tersebut.
Dari mana asal Lamprais?: Lamprais — negara asal: Sri Lanka.
Apa bahan Lamprais?: Beras, daun pisang, ayam, daging sapi, telur, bawang bombai, kayu manis, cengkih.
Alergen apa yang terkandung dalam Lamprais?: Mengandung telur dan produk olahannya.
Apa nama lain dari Lamprais?: Bungkusan nasi lamprais.
Bagaimana cara melafalkan Lamprais?: Lamprais (Inggris, Sri Lanka) dilafalkan /ˈlæmpreɪs/. Ketuk ikon speaker di samping nama untuk mendengarkan.