ጉዋቫ ዳፍ

በእውነቱ ምንድን ነው?

በባሃማስ ባህላዊ የሆነ የተጠቀለለ የጉዋቫ ፑዲንግ፣ በእንፋሎት የተቀቀለና በባህላዊ መንገድ በበለፀገ ሶስ የሚቀርብ።

ጉዋቫ በጣፋጭ ሊጥ ውስጥ ይዘረጋል፣ ይጠቀለላል፣ ከዚያም በእንፋሎት ወይም በመፍላት ይበስላል።

ጉዋቫ በጣፋጭ ሊጥ ውስጥ ተጠቅልሎ ጥቅሉ በእርጥብ ሙቀት ይበስላል። ፍሬው እንደ መሙያ ሊገባ ወይም ሊጡ ከመጠቀለሉ በፊት ላይ ሊዘረጋ ይችላል፤ ውጤቱም ለማቅረብ ወደ ቁርጥራጮች ይቆረጣል። ይህ የባሃማስ ጣፋጭ ነው። ዳፍ የሚለው ቃል በእንፋሎት ወይም በመፍላት የሚዘጋጀውን የፑዲንግ ዓይነት ይገልጻል፤ ስለዚህ ምግቡ በክፍት ቅርፊት ተጋግሮ የሚዘጋጅ ጉዋቫ ታርት ብቻ አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• በሞቀ ቁርጥራጮች ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ ከቅቤ ወይም ከሩም ሶስ ጋር።
• የአዘገጃጀት ዘዴዎች ይለያያሉ፤ በትክክል የተዘጋጀውን ስሪት ይግለጹ።

በሞቀ ቁርጥራጮች ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ በላዩ ላይ ወይም ጎን ለጎን የበለፀገ ሶስ ይጨመርበታል። ከቅቤ ወይም ከሩም የተሰራ ሶስ የተለመደ አጋር ነው፤ ይሁን እንጂ ከጥቅሉ ተለይቶ የሚቀርብ ሲሆን በአዘገጃጀቱ ይለያያል። ቁርጥራጮቹ ሊጡ ሲቆረጥ ቅርፁን እንዲይዝ ከእንፋሎቱ በኋላ ለአጭር ጊዜ እንዲያርፉ ያድርጉ፤ ማንኛውም ሶስ እንደ ተጨማሪ ነገር በግልጽ ይጠቀስ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ለአመጋገብ ይዘት ከመናገርዎ በፊት በአዘገጃጀቱ የተለዩ ግብዓቶችንና አለርጂ አስነሺዎችን ያረጋግጡ።
• የአመጋገብ እሴቶች በ100 ግራም ግምታዊ ግምቶች ናቸው፤ የላቦራቶሪ ትንተና አይደሉም።

የተጠቀለለውንና በእንፋሎት የተቀቀለውን ሊጥ ይግለጹ፤ ጉዋቫን እንደ መሙያ ይለዩ። በሊጡ ውስጥ ስንዴ፣ እንቁላልና ወተት ተዋጽኦ ሊኖሩ ይችላሉ፤ ቅቤ ወይም ሩም ሶስ ደግሞ የአለርጂ መገለጫውን ይለውጣል፤ ትክክለኛውን አዘገጃጀት ያረጋግጡ። ሶሱ ከክፍሉ ጋር ካልቀረበ በቀር እንደተካተተ አያስመስሉ።