گوآوا ڈف

حقیقت میں یہ کیا ہے

بہاماس کا ایک لپٹا ہوا امرود کا پڈنگ، جسے بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور روایتی طور پر ایک گاڑھی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

امرود میٹھے آٹے کی تہہ میں لگایا جاتا ہے، پھر اسے لپیٹ کر بھاپ میں یا ابال کر پکایا جاتا ہے۔

امرود کو میٹھے آٹے میں لپیٹا جاتا ہے اور رول کو نم حرارت سے پکایا جاتا ہے۔ پھل کو بھرائی کے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے یا رول کرنے سے پہلے آٹے پر پھیلایا جاتا ہے؛ تیار رول کو پیش کرنے کے لیے کاٹا جاتا ہے۔ یہ ایک بہاماسی میٹھی ڈش ہے۔ لفظ "ڈف" بھاپ میں یا ابال کر تیار کیے جانے والے پڈنگ کے انداز کو ظاہر کرتا ہے، اس لیے یہ ڈش محض کھلے کرسٹ میں بیک کیا ہوا امرود کا ٹارٹ نہیں ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• گرم گرم ٹکڑوں کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے، اکثر مکھن یا رم کی چٹنی کے ساتھ۔
• ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں؛ جو ورژن واقعی تیار کیا گیا ہو اسی کی وضاحت کریں۔

گرم ٹکڑوں میں پیش کریں، اکثر اوپر ڈالی ہوئی یا ساتھ رکھی ہوئی گاڑھی چٹنی کے ساتھ۔ مکھن پر مبنی یا رم کی چٹنی عام طور پر ساتھ دی جاتی ہے، لیکن وہ رول سے الگ ہوتی ہے اور ترکیب کے مطابق مختلف ہوتی ہے۔ بھاپ میں پکانے کے بعد ٹکڑوں کو کچھ دیر آرام کرنے دیں تاکہ کاٹنے پر آٹا اپنی شکل برقرار رکھے؛ کسی بھی چٹنی کو واضح طور پر اضافی چیز کے طور پر ظاہر کریں۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• غذائی دعوے کرنے سے پہلے ترکیب کے مخصوص اجزا اور الرجی پیدا کرنے والے مادّوں کی تصدیق کریں۔
• غذائی اقدار 100 گرام کے تخمینی اندازے ہیں، لیبارٹری تجزیہ نہیں۔

لپٹے ہوئے، بھاپ میں پکے آٹے کی وضاحت کریں اور امرود کو بھرائی کے طور پر شناخت کریں۔ آٹے میں گندم، انڈا اور ڈیری شامل ہو سکتے ہیں، اور مکھن یا رم کی چٹنی الرجی کے پروفائل کو بدل دیتی ہے؛ اصل ترکیب کی تصدیق کریں۔ جب تک چٹنی حصے کے ساتھ پیش نہ کی جائے، یہ تاثر نہ دیں کہ وہ شامل ہے۔