Odakle potječe Hallaca?

Hallaca — zemlja porekla: Венецуела.

Od čega se sastoji Hallaca?

Kukuruzna masa, Govedina, Svinjetina, Piletina, crni luk, list banane, suvo grožđe.

Како се изговара Hallaca?

Hallaca (španski, Venecuela) изговара се /aˈʝaka/.

Hallaca

Изговор (МФА) /aˈʝaka/

Venecuelanski praznični paketić od kukuruznog testa i začinjenog nadeva, umotan u listove banane.

Alergeni i deklaracije

Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Šta je zapravo

Hallaca je venecuelanski paketić od kukuruznog testa, usko povezan sa Božićem i pripremom u krugu porodice. Zamotava se u listove banane i kuva, a regionalni recepti i porodične tradicije oblikuju nadev.

Začinjen gulaš ili guiso, često sa kombinacijom govedine, svinjetine i piletine, zatvara se u tanak sloj kukuruznog testa. Masline, grožđice, kapari ili drugi dodaci mogu se dodati, u zavisnosti od porodice i regiona. Napunjeno testo se savija u listove banane i veže pre kuvanja. List daje aromu i štiti paketić, dok kukuruzna masa očvršćava oko nadeva. Pošto mnoge porodice pripremaju veće količine zajedno za praznike, samo sastavljanje je deo tradicije. Nijedan spisak dodataka ne treba smatrati obaveznim za sve venecuelanske hallace.

Pripreme hallace se razlikuju po regionima, umesto da prate jednu nacionalnu formulu. Omot od lista drži kukuruznu masu i guiso zajedno tokom kuvanja i omogućava da se paketići pripremaju u serijama. Jelovnik može objasniti ovaj poznat format, a da kombinaciju mesa, maslina, grožđica i kapara jedne porodice ne predstavi kao jedinu ispravnu.

Kako se služi

Hallace se služe tople, nakon kuvanja i odmotavanja. Mogu biti deo božićnog obroka uz druga sezonska jela, ali se pojavljuju i van praznika u restoranima i kućama. Kompaktan paketić može se jesti nožem i viljuškom ili rukom kada se dovoljno ohladi. Neki kuvari služe prilog uz njih, ali je hallaca kompletno punjeno jelo samo po sebi.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite vrste mesa i glavne dodatke u nadevu, naročito masline, grožđice ili kapare ako se koriste. Kukuruzno testo u ovoj verziji nije na bazi pšenice, ali meso, čorba i unakrsna kontaminacija variraju od kuhinje do kuhinje. Ne zaključujte da je reč o vegetarijanskom receptu samo zbog kukuruznog omota. Ako restoran prodaje hallace tokom cele godine, sezonska povezanost može se navesti bez sugerisanja da je jelo ograničeno na decembar.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Hallaca?: Venecuelanski praznični paketić od kukuruznog testa i začinjenog nadeva, umotan u listove banane.
Odakle potječe Hallaca?: Hallaca — zemlja porekla: Венецуела.
Od čega se sastoji Hallaca?: Kukuruzna masa, Govedina, Svinjetina, Piletina, crni luk, list banane, suvo grožđe.
Koje alergene sadrži Hallaca?: Klasičan recept ne sadrži nijedan od 14 EU alergena.
Како се изговара Hallaca?: Hallaca (španski, Venecuela) изговара се /aˈʝaka/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.