Passatelli — vendi i origjinës: San Marino.

Nga çfarë përbëhet Passatelli?

Bukë e thërrmuar, parmixhano, vezë, arrë moskat, lëkurë limoni e grirë, lëng mishi viçi.

Cilët alergjenë përmban Passatelli?

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).

Si shqiptohet Passatelli?

Passatelli (Italian) shqiptohet /passaˈtɛlli/.

Passatelli

Shqiptimi (IPA) /passaˈtɛlli/

Shirita të shkurtër brumi me thërrime buke dhe Parmixhano, të shtypur përmes një shtypësi me vrima dhe shërbyer në supë, të hëngra në Romanja dhe të gatuara edhe në San Marino.

Njihet edhe si: Passatelli in brodo

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Drithëra (gluten)

Grurë

Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre

Vezë

Përmban vezë dhe produkte prej vezësh

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Passatelli është një makarona prej thërrimeve të bukës dhe Parmixhanos, e shtypur në shirita të shkurtër dhe shërbyer në supë. Ajo vjen nga Romanja, pjesa lindore e Emilia-Romanjës në veriun e Italisë, dhe gatuhet edhe në San Marino, republika e vogël e rrethuar nga Italia. Është një pjatë me pak përbërës, ku tekstura e brumit ka më shumë rëndësi se çdo salcë.

Çfarë është në të vërtetë

Thërrimet e bukës, Parmixhano i grirë, vezët, pak arrëmyshk dhe lëkurë limoni punohen në një brumë të fortë. Brumi shtypet përmes një shtypësi passatelli, një mjet me pllakë të perforuar, kështu që del si shirita të shkurtër dhe të trashë në supë që vlon. Shiritat gatuhen në disa minuta. Supa është supë mishi viçi dhe shiritat janë pjesa që e përcakton pjatën: një supë e pastër me makarona të thjeshta brenda nuk është passatelli.

Si shërbehet

Në një pjatë me supë të nxehtë mishi viçi, si pjatë e parë.
Me Parmixhano të grirë shtesë në anë, që shumë ushqyes e shtojnë në tavolinë.
Menjëherë, sepse shiritat vazhdojnë të zbuten në supën e nxehtë.

Emërtoni përbërësin kryesor: passatelli, një makarona nga thërrimet e bukës dhe Parmixhano, e shërbyer në supë mishi viçi.
Shënoni grurin (nga thërrimet), qumështin (nga Parmixhano) dhe vezët. Supa e mishit viçi do të thotë që pjata nuk është e përshtatshme për mysafirët që shmangin mishin.
Thoni që supa është nga mishi i viçit dhe tregoni nëse shërbehet me Parmixhano shtesë.
Listoni arrëmyshkun dhe lëkurën e limonit si erëza standarde, që mysafirët që shmangin erëzat të dinë çfarë ka në brumë.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Passatelli?: Shirita të shkurtër brumi me thërrime buke dhe Parmixhano, të shtypur përmes një shtypësi me vrima dhe shërbyer në supë, të hëngra në Romanja dhe të gatuara edhe në San Marino.
Nga vjen Passatelli?: Passatelli — vendi i origjinës: San Marino.
Nga çfarë përbëhet Passatelli?: Bukë e thërrmuar, parmixhano, vezë, arrë moskat, lëkurë limoni e grirë, lëng mishi viçi.
Cilët alergjenë përmban Passatelli?: Përmban drithëra që përmbajnë gluten dhe produkte prej tyre. Përmban vezë dhe produkte prej vezësh. Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Me çfarë emri tjetër njihet Passatelli?: Passatelli in brodo.
Si shqiptohet Passatelli?: Passatelli (Italian) shqiptohet /passaˈtɛlli/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.