Or Lam — welatê çavkaniyê: Laos.

Or Lam ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, bacanê reş, kivarka guhê darê, giya lîmonê, şûd, birincê gêrî, sosa masî.

Or Lam çawa tê bilêvkirin?

ເອາະຫຼາມ (Lao) wekî /ʔɔ̄ lǎːm/ tê bilêvkirin.

Or Lam

ເອາະຫຼາມBilêvkirin (IPA) /ʔɔ̄ lǎːm/

Xwarineke Lao ya şêwaza Luang Prabang, bi gelemperî bi goşt, sebze, giyayan û darpiperê bêhnxweş ê bi navê sakhan tê çêkirin.

Herwiha wekî tê zanîn: O Lam

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Ew bi rastî çi ye

Or lam xwarineke Lao ye ku bi hêdî tê kelandin û bi taybetî bi Luang Prabang ve girêdayî ye. Goşt û sebze bi giyayan û bêhna sakhan, lianeke darpiperê ya herêmî ku hinekî hişk dike, tê pijandin; reçete dikarin ji bivir, gayî, mirîşk an malzemeyên din ên herêmî sûd werbigirin.

Ev xwarin di hinek guhertoyan de bi birinca gelî ya şilkirî tê qelewkirin û bi gelemperî patlîcan, kivark, lemonegriş û şûşe tê de hene. Sakhan tamek germ û bi biber a taybet dide wê. Reçeteyên malê û herêmî ji hev cuda ne, ji ber vê yekê ev bend nimûneyeke goştî ya nûneratî vedibêje, ne formûleyeke sabit.

Or lam bi gelemperî bi Luang Prabang ve tê girêdan, û nasnameya wê bi tevlihevkirina goşt, sebze, giyayan û sakhan ve girêdayî ye. Lianeya darpiperê tamek germ û hinekî hişk dide ku ji biberê reş ê asayî cuda ye. Patlîcan, kivark, lemonegriş û şûşe di danasînan de gelemperî ne, lê hinek guhertoyan birinca gelî ya şilkirî bikar tînin da ku şorbê qelew bikin. Hilbijartina proteînê azad e: bivir, gayî, ördek û goştên din di guhertoyên malê de hene. Wekî xwarineke qelew bi birinca gelî pêşkêş bike. Padaek an sosa masiyê dikare tama xwê û şor lê zêde bike, lê divê were verastkirin ji ber ku masî alerjena bingehîn e. Sakhan hîn jî di katalogê de malzemeyek nîne, ji ber vê yekê ev tomar navê wê di nivîsê de dihêle, ne ku bi biberekî giştî bibêje ku ew dihewîne. Reçeteyên malê cuda ne, û ji bo her metbexa Luang Prabang tu formûleyeke yekta nayê sepandin. Şorbeyeke pir zirav dibe ku êdî ne wek forma qelew a nûneratî ya vê beşê be.

Hejmar texmînên kêm-bawer in ji bo her 100 g ji xwarineke nûneratî ya goşt-gayî û sebzeyê. Padaek an sosa masiyê di guhertoyên xwê de gelemperî ye, ji ber vê yekê masî hatiye navnîşkirin; reçeteya rastîn a metbexê kontrol bike. Nirx pîvanên laboratuwarê nin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî xwarineke sereke germ pêşkêş bike, bi gelemperî bi birinca gelî ya şilkirî.
Şorbê bi qasî pêwist qelew bihêle û bila giyayan û sakhan goşt û sebzeyê bi tam bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Ev bend pêvajoyeke goştî modela dike, ji ber vê yekê menu divê goştê ku metbex hilbijartiye diyar bike.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Or Lam çi ye?: Xwarineke Lao ya şêwaza Luang Prabang, bi gelemperî bi goşt, sebze, giyayan û darpiperê bêhnxweş ê bi navê sakhan tê çêkirin.
Or Lam ji ku tê?: Or Lam — welatê çavkaniyê: Laos.
Or Lam ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, bacanê reş, kivarka guhê darê, giya lîmonê, şûd, birincê gêrî, sosa masî.
Or Lam kîjan allergenan dihewîne?: Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Or Lam bi çi navê din tê naskirin?: O Lam.
Or Lam çawa tê bilêvkirin?: ເອາະຫຼາມ (Lao) wekî /ʔɔ̄ lǎːm/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.