Nsima

Ew bi rastî çi ye

Porrîdgeyeke genim a hişk ku xwarina rojane ya Malawiyê ye, bi relish an stêwê tê pêşkêşkirin.

Porrîdgeyeke genim a hişk ku xwarina rojane ya Malawiyê ye, bi relish an stêwê tê pêşkêşkirin. Amadekirin û malzeme li gorî herêm û malbatê diguherin.

Ari genimê hûrkirî tê tevlî avê ya germ kirin û heta ku bibe masiyeke stûr û hişk tê pijandin, ku dikare were teşe kirin an jî di perçeyan de were pêşkêş kirin. Hişkbûna rastîn bi nisbeta ariya genim û avê ve girêdayî ye, û bi demê ku tê pijandin ve jî. Nsima bixwe xwarineke bingehîn e, ne relish an stêwa ku bi wê re tê xwarin. Sebze, fasûlye, masî an goşt beşê xwarina pêvek in, heke di nav tenceyê de nebin. Ew bi wê yekê tê xwarin ku perçeyekî piçûk digirin û bi xwarinên din ên li ser sifrê re tevlî dikin. Ji ber vê yekê xwarin dikare pir cuda be, tewra dema ku nsima bi heman awayî tê çêkirin. Di menuyê de divê pêvek were diyarkirin, ne ku porrîdgeya genim a sade wekî xwarineke temam were pêşkêşkirin. Bingeha nûneriyê genim e. Her sos an relish divê ji bo alerjen û nirxên xwarinê bi cuda were kontrol kirin. Li welatên cîran jî xwarinên hişk ên genimî hene, lê navê herêmî hîn jî bikêr e.

Ew tê perçekirin dema ku hîn germ e, dema ku bi hêsanî tê teşekirin, û li gel relish an stêwê bi lûqmeyan tê xwarin. Pêvek piraniya tam û cûrbecûriya xwarinê peyda dike. Heke metbexê nsima tenê ji genim çêdike, nebêje ku relişeke goşt an sebzeyî beşekî xwarina bingehîn e.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi tazî amade bikin, bi pêvekên adetî li cihê guncav.
• Reçete, malzeme û mezinahiya porsiyonan li gorî malbat û xwaringehê diguherin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku alerjen an îdiayên xwarinê bikin, malzeme û amadekirinê bi metbexê re bipejirînin.