Poronkäristys

Ew bi rastî çi ye

Poronkäristys xwarineke Laplanda Fînlandê ye ku tê de goştê ren pir zirav tê perçekirin, bi butter sor dibe û bi nermî tê kelandin; bi gelemperî bi pûrê kartolan û lingonberry tê pêşkêş kirin.

Poronkäristys şêwazek Laplandê ye ku goştê ren pir zirav tê perçekirin û di tavê de heta ku sor û nerm bibe tê pijandin. Ew xwarineke nûneriya Laplanda Fînlandê ye. Rêbazeke hevpar butter û mêjeyeke hindik şilav bikar tîne dema goşt tê pijandin. Malbat carinan av an bîre bikar tînin, ji ber vê yekê divê berî ku behsa wan bikin reçete were kontrol kirin. Pêkhateya sereke ren e, ne gav ê goştê ku bêyî ragihandinê tê guhartin.

Perçekirina zirav dihêle goşt zû bipije û nerm bibe. Ev rêbaz di çanda xwarinê ya bakur de pratîk e, ku tê de çandinî û parastina ren demeke dirêj girîng bûye. Lê çîrokeke eslî ya yekta an reçeteyeke standard tune ye. Vê danasînê bi herêma belgekirî û amadekariya niha ve girê bide, ne ku mêjû an mafên çandî yên bê delîl destnîşan bike.

Tabloya naskirî goşt bi pûrê kartolan û lingonberry re digire. Pûr goştê sor û tama xwê yumşak dike, mêwijên tirş jî cudahiyê didin. Hin danasînan turşiya xiyar wekî berhevkerek zêde destnîşan dikin, lê ew ji navê re ne girîng e. Butter tê wê wateyê ku gelek guhertin şîr dihewîne. Bîre, stock an şilavên din jî pêkhateyan diguherînin. Metbexek dikare bi kêlekên cuda goşt bide, divê ev bi rast were gotin.

Nirxên ji bo 100 g texmînên bi bawerî kêm in ku li ser amadekariyeke goştê nûner hatine danîn. Perçeyên goştê, çewriya pijandinê, şilav û kêlek nirxan diguherînin. Ev hejmar encamên laboratûwarê nin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Goşta germ bi pûrê kartolan û lingonberry bide dema ku hevberdana hevpar tê şopandin. Nasnameya goştê li ser menuyê zelal bihêle. Derbarê butter û şilava pijandinê bipirse, û berhevkerên bijarte cuda binivîse.

Çawa di menuyê de binivîsin

Poronkäristys wekî goşta ren a pijandî an sautéd binivîse, ne wekî nêçîra giştî. Navê berhevkerên ku bi rastî têne pêşkêş kirin binivîse û butter an hilberên şîrê yên din eşkere bike.