Lekhotloane

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke genimî ya kevneşopî ya Basotho ku ji ardeyê sorgo û ardeyê genim tê çêkirin.

Lekhotloane xwarineke genimî ya Basotho ye ku bi pijandina sorgo bi ardeyê genim re tê çêkirin heta ku bibe xwarineke stûr û dewlemend. Mezinahiya malê û qewam diguhezin; ev babet li ser amadekariya bi bingeha genim radiweste, ne li ser formulekî diyarkirî.

Lekhotloane xwarineke genimî ya çêkirî ye ku bi sorgo û ardeyê genim tê amadekirin. Her du genim bi hev re tên pijandin heta ku tevlihevî stûr dibe û dibe xwarineke têr. Nisbeta malê qewamê bandor dike: şilemeniya zêdetir kasekê nermtir çêdike, lê tevlihevekê ya sexttir dikare li kêleka şorbeyekê were parvekirin. Babet bi qestî formulekî yek diyar nake û nabêje ku reçeteyek standard heye. Bingeha genimî taybetmendiya wê ya sereke ye, ne sosek an xemilandinek taybetî.

Dema ku bi vê şêweyê xwarinê tê xwarin, bi germî re bi şorbe an xwêşê re pêşkêş bike. Di menuyê de divê her du genim bên navkirin û diyar bike ka pêşkêşî porrîcê nerm e an jî xwarineke pijandî ya sexttir e. Sorgo û genim bi xwezayî bê gluten in, lê dibe ku kargeh û metbexan bi tevlîbûnê re rû bi rû bimînin; xwarinxwar divê amadekariya rastîn kontrol bike, ji ber ku agahiyên malê diguherin. Nirxên xurekê ji bo xwarina pijandî ya bi xwe tên texmînkirin, ne ji bo şorbeya li kêleka wê, û li gorî nisbeta genim û avê diguherin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ bi xwê bike wekî xwarineke tijî li kêleka şorbeyekê an xwêşê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê malzemeyên sereke û şêwaza amadekariyê bi zelalî binivîse.
• Berî ku daxuyaniyên alerjenan bidî, reçete û pratîkên tevlîbûnê bi metbexê re piştrast bike.

Nirx texmînek nêzîk in ji bo her 100 g xwarina genimî ya pijandî. Xurek nêzîkê ye, ne analîzeka laboratuvarê; reçete û nisbeta malzemeyan diguherin.