რაკფისკი
Rakfiskწარმოთქმა (IPA) /ˈrɑːkfɪsk/
ფერმენტირებული კალმახი, რომელსაც ტრადიციულად უმად ემსახურებიან ბრტყელი პურით, კარტოფილითა და მჟავე ნაღებით.
ალერგენები და დეკლარაციები
შეიცავს
მარცვლეული (გლუტენი)
ხორბალი
შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს
რძე (ლაქტოზის ჩათვლით)
შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით)
ეს აღწერს კლასიკურ რეცეპტს, რათა იცოდეთ, რა უნდა ჰკითხოთ. ეს არ არის დეკლარაცია რომელიმე კონკრეტული სამზარეულოსთვის — რეცეპტები და მომწოდებლები განსხვავდება და მხოლოდ რესტორანს შეუძლია გითხრათ, რა შედის მის მიერ მიწოდებულ კერძში.
დეტალურად
ტიპური ინგრედიენტები
ხშირად დასმული კითხვები
- რა არის რაკფისკი?
- ფერმენტირებული კალმახი, რომელსაც ტრადიციულად უმად ემსახურებიან ბრტყელი პურით, კარტოფილითა და მჟავე ნაღებით.
- საიდან მოდის რაკფისკი?
- რაკფისკი — წარმოშობის ქვეყანა: Norway.
- რისგან მზადდება რაკფისკი?
- Თევზი, მარილი, არაჟანი, კარტოფილი, ბრტყელი პური.
- რომელ ალერგენებს შეიცავს რაკფისკი?
- შეიცავს გლუტენის შემცველ მარცვლეულს და მისგან დამზადებულ პროდუქტებს. შეიცავს რძეს და რძის პროდუქტებს (ლაქტოზის ჩათვლით).
- როგორ გამოითქმის რაკფისკი?
- Rakfisk (Norwegian) გამოითქმის ასე: /ˈrɑːkfɪsk/. მოსასმენად შეეხეთ დინამიკს სახელის გვერდით.
მსგავსი კერძები
მეტი ამ სამზარეულოდან
Norway- Fårikålნორვეგიის კლასიკური ცხვრის ხორცისა და კომბოსტოს რაგუ, რომელიც ნელა მოიხარშება მთელ შავ წიწაკასთან ერთად.
- პინეკიოტიდამარილებული და გაშრობილი ცხვრის ნეკნები, რომლებსაც ტრადიციულად არყის ჯოხებზე ორთქლზე ამზადებენ საზეიმო სუფრისთვის.
- Raspeballerნორვეგიული კარტოფილის ნაყინები, ხშირად მარილიან ხორცთან, ძეხვთან ან დნობილ კარაქთან ერთად მიირთმევენ.
- Smalahoveდასავლური ნორვეგიის ტრადიციული კერძი, მარილში დამარილებული, შეკვამლული და მოხარშული ცხვრის თავისგან.