Saan nagmula ang Picarones?

Picarones—bansang pinagmulan: Peru.

Ano ang mga sangkap ng Picarones?

Harina ng trigo, kalabasa, kamote, arnibal, lebadura, kanela, cloves.

Picarones

Mga piniritong singsing na Peruvian na gawa sa masa ng kalabasa at kamote, piniprito at binalutan ng maitim na syrup mula sa chancaca (hindi pinong tubo na asukal) at mga pampalasa.

Kilala rin bilang: Mga donut na kalabasa mula sa Peru · Picarones de zapallo · Mga donut na kalabasa ng Peru

Mga allergen at deklarasyon

May laman na

Mga cereal (gluten)

Trigo

May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nang detalyado

Picarones ay mga piniritong singsing na Peruvian na gawa sa masa ng harina ng trigo, kalabasa at kamote, piniprito hanggang malutong at inihahain kasama ng syrup. Ibinebenta ang mga ito bilang street food at sa mga perya, pangunahin sa Lima at sa mga rehiyon sa baybayin.

Ano ba talaga ito

Ginagawa ang picarones mula sa malambot na masa ng harina ng trigo, minasang kalabasa (tradisyonal na uri ng kalabasang maputi ang laman) at minasang kamote, may lebadura o pampaalsa, at minsan may buto ng anis. Hinuhubog ang masa na parang singsing na may butas sa gitna, pinapatayo nang sandali, at piniprito sa langis ng gulay hanggang maging ginintuang kulay at bahagyang namamaga. Isinasawsaw o ibinubuhos sa mga singsing ang chancaca syrup, isang maitim na syrup mula sa hindi pinong tubo na pinakuluan kasama ng kanela, clove at balat ng dalandan.

Madalas na napagkakamalan ang picarones sa ibang piniritong singsing na matamis tulad ng churros o karaniwang donut. Ang gulay na sangkap ang nagpapaiba rito: ang kalabasa at kamote ang nagbibigay ng kulay, lambot ng masa at bahagyang matamis at lupaing lasa, at ang maitim na syrup, hindi asukal na pambalot, ang tradisyonal na pantapos.

Paano ito inihahain

Inihahain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto, karaniwang sa maliit na plato na may tatlo o apat na singsing.
Ibinubuhos ang chancaca syrup sa mga singsing, na bahagyang lumalambot habang sumisipsip ng syrup.
Kadalasang kinakain bilang panghimagas o pampalipas-gutom sa hapon, minsan kasama ng isang tasa ng kape o herbal na tsaa.
Ibinebenta mula sa kariton at tindahan sa kalye, gayundin sa mga bahay at restawran.

Banggitin ang mga pangunahing sangkap: masa ng kalabasa at kamote, piniprito, may chancaca syrup.
Ipahayag ang mga allergen na mahalaga: trigo (harina) at itlog kung may laman ang masa.
Sabihin kung ang syrup ay chancaca (maitim, hindi pinong tubo na asukal) o pamalit tulad ng pinong asukal na syrup.
Sabihin kung ang picarones ay inihahain nang mainit o malamig, at kung may dagdag na syrup na binudburan o ibinuhos.

Mga karaniwang sangkap

Menuella Taste: tikman ang mundo kasama ang mga kaibigan

Menuella Taste

Ang iyong food passport. Markahan ang bawat putaheng natikman mo, mangolekta ng selyo para sa bawat bansa, at ibahagi ito sa mga kaibigan.

Markahan bilang natikman sa Menuella Taste

Mga madalas itanong

Ano ang Picarones?: Mga piniritong singsing na Peruvian na gawa sa masa ng kalabasa at kamote, piniprito at binalutan ng maitim na syrup mula sa chancaca (hindi pinong tubo na asukal) at mga pampalasa.
Saan nagmula ang Picarones?: Picarones—bansang pinagmulan: Peru.
Ano ang mga sangkap ng Picarones?: Harina ng trigo, kalabasa, kamote, arnibal, lebadura, kanela, cloves.
Anong mga allergen ang nasa Picarones?: May mga butil na may gluten at mga produkto mula rito.
Ano pa ang tawag sa Picarones?: Mga donut na kalabasa mula sa Peru, Picarones de zapallo, Mga donut na kalabasa ng Peru.