阿曼柠檬香米烤王鱼（Mashuai）

究竟是什么

**Mashuai 是阿曼沿海的一道整鱼烤料理，配柠檬香米饭。**王鱼是代表性鱼种，但具体鱼类取决于当地渔获。

将鱼整条或切成大块调味后烤熟，再搭配柠檬调味米饭供应。王鱼是常见选择。鱼种、调味和装饰会随渔获和厨师变化。这里的名称指阿曼鱼饭料理，并非阿拉伯语泛称 mashwi（烤制食物）。

常见做法是烤王鱼配柠檬米饭；这一组合是本条目风味特色。具体餐馆可能改用其他当地鱼，应注明鱼种，不要只凭“mashuai”假定一定是王鱼。米饭调味和装饰配料也会不同；本条目代表性食材记录可能含腰果，但腰果并非每个版本必需。由于这是一道丰盛主菜而非泛称烤鱼，菜单应说明整鱼、鱼片还是切块供应，以及柠檬米饭是否包含。这有助于客人了解份量和鱼类过敏原。若坚果只是可选装饰，也应在供应时注明，并确认是否可安全省略。

如何供应

• 作为共享主菜趁热供应，搭配柠檬米饭。
• 依厨房做法，可整条或切成大份。
• 有些版本会加腰果或其他装饰，并非固定食材。

菜单上怎么写

• 尽可能注明具体鱼种，不要暗示所有版本都使用王鱼。
• 说明是否包含米饭、酱汁或装饰配料。
• 若使用腰果，应予以说明，并向厨房确认交叉接触情况。