格林纳达炸面包（Fry Bake）

究竟是什么

格林纳达 fry bake 是略带甜味的软面团，在热油中炸至膨起熟透，常夹入咸味馅料。

将面团混合后塑成圆形或压扁，再油炸至膨起并彻底熟透。它可能略带甜味，但本质是面包，不是甜点。表面可略脆，内里柔软，适合切开或折起包入馅料。不同家庭在膨松剂、厚度和甜度上各异；常见形式是炸面包，但配方并不固定。“Fry bake”也见于格林纳达以外的加勒比饮食传统，因此不能仅凭名称声称它源自格林纳达独有。

这款面包用途广，可作早餐，也可夹咸味馅料。咸鱼、奶酪或其他馅料可能另配，但除非制作时已夹入，否则与原味面包分开说明。它的口感适合承托湿润馅料，也可以搭配餐盘单独食用。由于许多配方使用小麦粉并在油中炸制，菜单应核实面粉、是否另加乳制品或鸡蛋，以及炸锅情况。不要只凭菜名声称无麸质。

如何供应

炸好后尽快趁温热整块或切开供应。若有馅料，应注明具体食材和是夹在里面还是另放一旁。原味供应时说明份量和任何蘸酱。

菜单上怎么写

描述为格林纳达炸面包，并说明是否有馅料。作出饮食或过敏原声明前，核实面团成分、炸油和共用炸锅情况。