மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டிங்

உண்மையில் இது என்ன

மரவள்ளிக்கிழங்கு புட்டிங் என்பது துருவிய மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் பொதுவாகத் தேங்காய்ப் பாலில் செய்யப்படும், ஆவணப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சாலமன் தீவுகளின் உணவு வகையாகும். இது வீட்டு உணவுகளுக்கும் கூட்டங்களுக்கும் சமைக்கப்படுகிறது; தீவுக்குத் தீவு செய்முறைகள் வேறுபடலாம், அவை இனிப்பாகவோ அல்லது மேலும் நடுநிலையாகவோ இருக்கலாம். இது பசிபிக் பகுதியின் பரந்த வேர்க்கிழங்குப் புட்டிங் குடும்பத்தைச் சார்ந்தது, எனவே இந்தப் பதிவு மரவள்ளிக்கிழங்கு சமையலின் மீது பிரத்தியேக உரிமை கோராமல், சாலமன் தீவுகளின் வடிவத்தையே விவரிக்கிறது.

புதிய மரவள்ளிக்கிழங்கு தோல் நீக்கி, துருவி, தேங்காய்ப் பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது; இனிப்பு வகைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கலாம். கலவை இலைகளில் அல்லது வரிசையிட்ட தட்டில் வைக்கப்பட்டு, மண் அடுப்பிலோ அல்லது பேக்கிங் மூலமாகவோ சமைக்கப்பட்டு, அடர்த்தியான, சற்று மெல்லும் தன்மையுள்ள புட்டிங்காக இறுகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. வாழை இலைகளும் பாரம்பரிய motu மண் அடுப்பு முறையும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் குடும்பங்கள் நவீன அடுப்புகளையும் பயன்படுத்தலாம். மரவள்ளிக்கிழங்கு வகைகளும் உள்ளூர் முறைகளும் மாறுபடுவதால், இந்த வரையறை தரப்படுத்தப்பட்ட செய்முறை அல்ல.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சமைத்த பின் புட்டிங் வெட்டப்படுகிறது அல்லது பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பைப் பொறுத்து, இதை சிற்றுண்டியாகவோ, இனிப்பாகவோ அல்லது காரமான உணவுடன் சேர்த்தோ உண்ணலாம். குடும்ப அல்லது சமூகக் கூட்டங்களுக்கு இது பெரும்பாலும் அதிக அளவில் செய்யப்பட்டு, இலையில் சுற்றப்பட்ட உணவு ஒரு பொதுவான பரிமாறும் தட்டிலிருந்து பகிர்ந்து கொள்ளப்படுகிறது.

• புட்டிங்கைப் புதிதாகத் தயாரித்து, உணவுக்குப் பொருத்தமான வெப்பநிலையிலும் அமைப்பிலும் பரிமாறவும்.
• உடன் சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் மாறுபடலாம்; அவை செய்முறையின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இல்லாதபோது அவற்றைத் தனியாகப் பட்டியலிடவும்.
• பகுதியின் அளவும் அலங்காரமும் சூழலைப் பொறுத்தது; வீட்டு உணவு முதல் உணவக தட்டு வரை இது வேறுபடும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

பதிப்பு இனிப்பானதா, தேங்காய் உள்ளதா என்று கேளுங்கள். மரவள்ளிக்கிழங்கு சரியாகத் தயாரிக்கப்பட்டு முழுமையாக வேகவைக்கப்பட வேண்டும்; முக்கிய மூலப்பொருளை மட்டும் வைத்து பசையம் இல்லாதது அல்லது ஒவ்வாமை இல்லாதது என்று முடிவு செய்ய வேண்டாம். பாதுகாப்பான கையாளுதலையும் பகிரப்பட்ட சமையல் உபகரணங்களையும் உறுதிப்படுத்துங்கள்.

• பழக்கமில்லாத உணவுப் பெயரை மட்டும் நம்பாமல், அதை வரையறுக்கும் மூலப்பொருட்களையும் சமையல் முறையையும் குறிப்பிடவும்.
• பரந்த பகிரப்பட்ட உணவுப் பாரம்பரியம் ஆவணப்படுத்தப்பட்டிருக்கும் பிராந்திய உணவை ஒரு நாட்டுக்கு மட்டுமே உரியதாக விவரிக்க வேண்டாம்.
• உணவுக் கட்டுப்பாடு தொடர்பான உறுதிமொழிகளை அளிக்கும் முன், தற்போதைய செய்முறை, இருப்பு, அலங்காரங்கள் மற்றும் பகிரப்பட்ட உபகரணங்கள் பற்றி சமையலறையிடம் கேளுங்கள்.