Var kommer Gata ifrån?

Gata — ursprungsland: Armenien.

Vad är Gata gjort av?

Vetemjöl, smör, socker, Ägg, Mjölk.

Vilka allergener innehåller Gata?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Gata?

Գաթա (armeniska) uttalas /ɡɑˈtʰɑ/.

Gata

ԳաթաUttal (IPA) /ɡɑˈtʰɑ/

Armeniskt berikat bakverk med en smörig, söt fyllning som kallas khoriz; former och stilar varierar mellan regioner.

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Vad det egentligen är

Gata är ett armeniskt berikat bakverk med en smörig, söt fyllning som kallas khoriz.

Gata görs av en mör bakverksdeg och en smulig, söt smörfyllning som kallas khoriz. Mjöl, smör och socker utgör den grundläggande kontrasten: ett bakat ytterskal runt en rik, finkornig mitt. Proportionerna mellan deg och fyllning varierar, och vissa versioner är skiktade medan andra formas till runda kakor, rullar eller enskilda bitar. Regionala former skiljer sig åt i storlek, dekoration och konsistens, så ingen enskild form eller fyllningsproportion definierar alla gata.

Fyllningen är inslagen före gräddningen, så en uppskuren bit visar ett tydligt lager eller en virvel. Den serveras som sött bakverk till te eller kaffe och kan förekomma vid familjesammankomster eller som vardagligt bageriprodukt. Gata är inte en fylld fruktpaj, och namnet anger inte någon viss form. Den angivna profilen innehåller vete och mjölkprodukter; recept kan använda ägg eller andra tillsatser, vilket bör kontrolleras med bageriet. Ett dekorativt mönster ovanpå används ofta för att märka upp bakverket, men mönstret är inte en fast ingrediens eller ett krav i receptet.

Hur det serveras

Servera i rumstemperatur eller något varmt, skuren i klyftor eller enskilda portioner beroende på formen. Bakverket kan ätas utan tillbehör; ingen sås behövs för att definiera det. Om flera sorters gata erbjuds, ange form eller regional stil så att gästerna vet vilken version de beställer.

Så skriver du det på menyn

Beskriv gata som armeniskt bakverk fyllt med söt khoriz. Bekräfta vete, smör, ägg och eventuella övriga ingredienser med bageriet innan allergener anges.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Gata?: Armeniskt berikat bakverk med en smörig, söt fyllning som kallas khoriz; former och stilar varierar mellan regioner.
Var kommer Gata ifrån?: Gata — ursprungsland: Armenien.
Vad är Gata gjort av?: Vetemjöl, smör, socker, Ägg, Mjölk.
Vilka allergener innehåller Gata?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Hur uttalar man Gata?: Գաթա (armeniska) uttalas /ɡɑˈtʰɑ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.