Billum

Sebutan (IPA) /bilum/

Hidangan kanji ubi kayu dari Palau, dibentuk dengan tangan, dibalut daun dan dikukus sehingga keemasan.

Alergen & pengisytiharan

Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Apakah sebenarnya hidangan ini

Billum ialah hidangan kanji ubi kayu yang dibentuk dengan tangan, dibalut daun dan dikukus sehingga keemasan. Ubi kayu ialah kanji tempatan yang biasa; Billum dibentuk menjadi bahagian kecil bersaiz genggaman tangan, dibalut daun dan dikukus. Daun ti digunakan dalam sesetengah penyediaan. Tiada isi, pemanis atau nisbah kanji kepada air yang ditetapkan, jadi entri ini tidak menganggap mana-mana daripadanya sebagai sebahagian daripada hidangan piawai.

Penyediaannya ringkas: ubi kayu dibentuk menjadi bahagian bersaiz genggaman tangan, dibungkus dengan daun dan dikukus. Pembalut daun memegang kanji yang telah dibentuk semasa memasak. Huraian ini tidak menganggap sama ada daun itu sendiri dimakan, dan tidak menambah isi, masa memasak piawai, tekstur, atau pengelasan manis atau masin. Tukang masak tempatan mungkin menggunakan daun atau bentuk yang berbeza; menu hendaklah menamakan tambahan yang khusus untuk kelompok tersebut.

Cara hidangan ini dihidangkan

Sebagai bahagian kanji yang dibentuk, dengan pembalut daun dikenal pasti kepada pelanggan.
Bersama makanan lain apabila kanji tempatan yang ringkas dikehendaki; hidangan pelengkap berbeza-beza.
Di pasar tempatan, kedai atau restoran tempatan.

Huraikan ubi kayu dan kaedah mengukus dengan daun; jangan namakannya sebagai pau berintikan melainkan versi itu mengandungi isi.
Namakan daun dan sebarang pemanis, kelapa atau tambahan lain yang benar-benar digunakan.
Nyatakan sama ada daun itu hanya pembalut dan bagaimana bahagian itu dihidangkan.

Bahan-bahan tipikal

kanji tapioka

Menuella Taste: rasai dunia bersama rakan

Menuella Taste

Pasport makanan anda. Tandakan setiap hidangan yang anda cuba, kumpul setem untuk setiap negara dan kongsi dengan rakan.

Tandakan sebagai sudah dicuba dalam Menuella Taste

Soalan lazim

Apakah Billum?: Hidangan kanji ubi kayu dari Palau, dibentuk dengan tangan, dibalut daun dan dikukus sehingga keemasan.
Dari manakah asal Billum?: Billum — negara asal: Palau.
Apakah bahan utama Billum?: Kanji tapioka.
Alergen apa yang terkandung dalam Billum?: Resipi klasik ini tidak mengandungi mana-mana daripada 14 alergen EU.
Bagaimanakah Billum disebut?: Billum (pau) disebut /bilum/.