Dograma

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek Tirkmenî ya nanê perçekirî û goştê amadekirî ku bi brotha germ û pîvaz tê pêşkêşkirin.

Dograma, ku carinan wekî dograma jî tê nivîsandin, xwarinek Tirkmenî ya nan û goştê ye ku bi brotê tê pêşkêşkirin. Ew ji brotha rûnîn bi parçeyên biçûk ên nanê Tirkmenî, goşt û pîvaz pêk tê, û bi gelemperî wekî xwarina rojane tê xwarin. Pêkhate berê tê amadekirin û perçekirin an birrîn, paşê bi brotha germ tê tevlihevkirin. Cureyê goşt û nan li gorî malbat û rewşê dikare cuda be, ji ber vê yekê ev nivîs rêjeyeke gerdûnî ya yekgirtî pêşniyar nake. Nanê genim di forma belgekirî de navendî ye û ji bo ragihandina alerjenan girîng e.

Dograma di heman demê de xwarinek komunal e: ew beşek ji kevneşopiyên xwarinê yên neteweyî ye û dibe ku li sifreyên cejnan were pêşkêşkirin. Tasa wê ya amadekirî nan û brotê bi hev re bikar tîne, ji ber vê yekê nan şil dibe û wekî garnîşeke hişk namîne. Her çend nav di transliterasyona Îngilîzî de domdar be jî, dewlemendiya brotê û cureyê goştê dikare cuda be. Ji ber vê yekê danasîn divê li ser avahiya nan-goşt-pîvaz bisekine û ji bo her porsiyonê reçeteyeke merasîmî ya yekta nede.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di tasekê de germ tê pêşkêşkirin, bi brotê nanê perçekirî û goşt şil dibe.
• Pîvaz tamekî tûj û bêhnxweş dide; reçete dikarin brotekê dewlemendtir an siviktir bikar bînin.
• Ew xwarinek tijedar a yek-tasê ye, ne brotek zelal ku bi serê xwe û ji nanê xwe cuda were pêşkêşkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Goşta bikaranîn nas bikin û diyar bikin ku nanê genim di brotê de tê tevlihevkirin.
• Rave bikin ka brot li ser bingeha goşta berxê ye an na, û ka rûn an stock zêde tê bikaranîn.
• Nanê wekî garnîşeke bêrol nebînin: ew beşek ji xwarinê ye.
• Rêbazên amadekirinê yên ji bo tevlihevbûna genim û her malzemeyên nanê pakkirî piştrast bikin.

Panela nirx û alerjenan texmînekî nîşander e ku goşta berxê, nanê genim û pîvaz bikar tîne. Naveroka rûnê pir bi amadekirina brotê û rêjeya porsiyonê ve girêdayî ye.