फ्राई जैक्स

फ्राई जैक्स आटे के छोटे टुकड़े होते हैं जो गहरे तेल में तलने पर फूल जाते हैं और सुनहरे हो जाते हैं। ये बेलीज़ का एक नाश्ता हैं, और ज़्यादातर काम तलने का ही होता है।

फ्राई जैक्स आमतौर पर गरम-गरम बीन्स या अंडों के साथ नमकीन नाश्ते के रूप में खाए जाते हैं, या मीठे नाश्ते के लिए सिरप के साथ। एक ही सादा आटा दोनों के काम आता है, इसलिए किस चीज़ के साथ परोसा गया है, यही तय करता है कि यह कैसा भोजन बनेगा।

यह वास्तव में क्या है

आटे, बेकिंग पाउडर, नमक और पानी को मिलाकर नरम आटा गूंथा जाता है, जिसे टुकड़ों में आकार देकर गरम लार्ड में डाला जाता है। चर्बी में आटा फूलता है और भूरा होता है, जिससे बाहर एक कुरकुरी सुनहरी परत और अंदर हल्का, हवादार हिस्सा बनता है। आटे का अपना स्वाद बहुत कम होता है, इसलिए असली स्वाद तलने से और उसके साथ खाई जाने वाली चीज़ से आता है।

फ्राई जैक्स लार्ड में तले जाते हैं, जो पशु वसा है। लार्ड ही टुकड़ों को उनका समृद्ध स्वाद और कुरकुरी सतह देता है, इसलिए यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं है, जब तक रसोई उन्हें किसी दूसरे तेल या वसा में न तले।

इसे कैसे परोसा जाता है

• गरम-गरम, तेल से सीधे निकालकर, जब बाहर की परत अब भी कुरकुरी हो।
• नमकीन, बीन्स या अंडों के साथ, या मीठा, सिरप के साथ।
• नाश्ते की थाली के रूप में, आमतौर पर एक बार में कुछ टुकड़े, बीन्स या अंडों के साथ।

मेनू में इसे कैसे लिखें

• आधार को तले हुए आटे के रूप में लिखें, और बीन्स, अंडे या सिरप को उसके साथ चुनाव के रूप में सूचीबद्ध करें।
• गेहूं को चिह्नित करें, जो आटे में इस्तेमाल होता है, और रसोई भरावन या सॉस के साथ जो भी अन्य एलर्जेन जोड़ती है उन्हें भी सूचीबद्ध करें।
• बताएं कि टुकड़े लार्ड में तले जाते हैं, ताकि शाकाहारी मेहमान ऑर्डर करने से पहले पूछ सकें।
• सादे टुकड़े, नमकीन थालियां और सिरप की सर्विंग को अलग-अलग आइटम के रूप में कीमत दें, ताकि मेहमान साफ देख सकें कि उन्हें क्या मिल रहा है।