Plăcintă

Mis see tegelikult on

Moldaavia täidisega pagaripirukas, mis võib olla soolane või magus, valmistatakse tavaliselt juustu või puuviljaga.

Plăcintă on Moldaavia täidisega pagaripirukas, mis võib olla soolane või magus. Levinud täidised on juust, kartul, kapsas ja puuvili ning tainas võib olenevalt stiilist olla küpsetatud või pannil praetud. Nimetus plăcintă viitab pigem pagaritoodete perekonnale kui ühele kindlale täidisele.

Tainas rullitakse või venitatakse, täidetakse ja voltitakse pakikeseks, spiraaliks või ringiks ning seejärel küpsetatakse. Juust ja ürdid annavad soolase versiooni; kartul ja kapsas on teised levinud soolased täidised. Puuviljatäidised teevad pirukast magusa. Pind võib olla krõbe või pehme, sõltuvalt paksusest ja valmistamisviisist. Nimed ja kujud erinevad piirkonniti, seega kirjelda menüüs täidist ja valmistamisviisi.

Plăcintă süüakse suupistena või osana toidukorrast ning seda võib valmistada kodus või müüa pagaritubades. Pirukas erineb täidisega pelmeenist: see vormitakse taignalehest ja küpsetatakse või röstitakse suurema tükina. Sarnaseid pirukaid ja pagaritooteid on piirkonnas laialt levinud; Moldaavia nimetus ja kohalik täidis kirjeldavad serveeritavat versiooni.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeri sooja või toatemperatuuril, tervena või portsjoniteks lõigatult. Märgi ära, kas täidis on magus või soolane, ja too kõik kastmed eraldi välja.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Kasuta kohalikku nimetust ning täpsusta täidis ja see, kas toode on küpsetatud või pannil praetud. Enne allergeenide või toitumisalaste väidete esitamist kinnita köögiga nisu, piimatoodete, muna ja täidise koostisosad.