Pască

Pască ጣፋጭ የተጋገረ የፋሲካ ኬክ ሲሆን በጎጆ አይብና በዘቢብ የተሞላ ነው። በሞልዶቫና በሮማኒያም ይዘጋጃል። የፋሲካ ማዕድ ላይ ይቀመጣል፤ በፋሲካም ወቅት በረከት ይሰጠዋል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

Pască ሁለት ክፍሎች አሉት። ሊጡ ከዱቄት፣ ከቅቤ፣ ከስኳርና ከእንቁላል ጋር የበለፀገ ነው። ሙላቱ ከጎጆ አይብ፣ ከእንቁላል፣ ከስኳርና ከዘቢብ የተደባለቀ ሲሆን፣ ሙሉው ኬክ ውጪው ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሲጋገር በውስጡ ይቀመጣል። አይቡ ሙላቱን እርጥብና በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም ይሰጠዋል፤ ዘቢቡ ደግሞ በመሃል ላይ ትንሽ ጣፋጭ ፍንጣቂዎችን ይጨምራል።

Pască ቅመም ያለው ኬክ አይደለም። አይብ ዋናው ንጥረ ነገር ቢሆንም አይቡ ይጣፈጣል፤ ኬኩም እንደ ጣፋጭ ይበላል።

እንዴት ይቀርባል?

• ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ እንደ ጣፋጭ ይቀርባል፤ ብዙውን ጊዜ በፋሲካ።
• ከምድጃ ወጥቶ ከቀዘቀዘ በኋላ በክፍል ሙቀት ይበላል።
• በበዓሉ ላይ ካሉ ሌሎች የበዓል ምግቦች ጋር በቤተሰብ መካከል ይካፈላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዋናውን ንጥረ ነገር የጎጆ አይብ ብለው ይጥቀሱ፤ ኬኩ ጣፋጭ መሆኑንና ዘቢብ እንዳለው ይግለጹ።
• በሊጡና በሙላቱ ውስጥ ያለውን ስንዴ እና እንቁላል፣ እንዲሁም ከቅቤና ከአይብ የሚገኘውን ወተት ምልክት ያድርጉ።
• የሙላቱና የሊጡ አሰራር ከአንድ ጋጋሪ ወደ ሌላው ስለሚለያይ ሙሉውን አዘገጃጀት ከኩሽናው እንዲያረጋግጡ ይጠይቁ።
• ኬኩ ሙሉ ይሸጥ ወይስ በቁራጭ፣ እንዲሁም የእያንዳንዱ ክፍል ክብደትና መጠን ምን እንደሆነ ይግለጹ።
• ቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት እንደሚቀርብ፣ እና ሙላቱ የጎጆ አይብ እንጂ ክሬም አይብ አለመሆኑን ይግለጹ።