ካዎ ቶም

ካዎ ቶም በመረቅ ውስጥ ተቀቅሎ ሩዙ ወደ ወፍራምና ለስላሳ ሾርባ እስኪለወጥ ድረስ የሚዘጋጅ የታይ የሩዝ ገንፎ ነው። በማንኛውም ሰዓት ይበላል፤ በብዛት ለቁርስ ወይም አንድ ሰው ሲታመም እንደ ቀላል ምግብ ይቀርባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ካዎ ቶም ሩዝ በብዙ ውሃ ወይም መረቅ ውስጥ ተቀቅሎ እህሎቹ ለስላሳ ሆነው ፈሳሹን እስኪያወፍሩ ድረስ የሚዘጋጅ ምግብ ነው። መሠረቱ ቀላል ነው፦ የጃስሚን ሩዝ እና መረቅ ወይም ውሃ፣ አንዳንዴም በድስቱ ውስጥ ጥቂት ነጭ ሽንኩርት እና የዓሳ ሾርባ ቅመም። አብሳዮች እያንዳንዱን ሳህን ለየብቻ በፕሮቲኑና በቅመማ ቅመሞቹ ያጠናቅቃሉ፤ ለዚህም ነው ገንፎው ራሱ ቀላል ጣዕም ያለው።

ከሩዝ ገንፎ ጋር ቅርብ ነው እንጂ ከኑድል ጋር ወይም ሩዙ ለብቻው ተበስሎ ከሚቀርብ የታይ ሾርባ ጋር አይደለም። መለያ ባህሪው ሩዙ ወደ ፈሳሹ ውስጥ ተቀቅሎ መበስሉ ነው፤ በመጨረሻ ላይ ብቻ ተጨምሮ አይደለም። ሩዝ ወደ ትኩስ መረቅ ብቻ ተጨምሮ የተሠራ ቀላል የሩዝ ሾርባ ካዎ ቶም አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• በቁርስ ሰዓት በሳህን ውስጥ ትኩስ ሆኖ ይቀርባል፤ ብዙ ጊዜ ጎን ለጎን የቅመማ ቅመም ሳህን ይዞ።
• እንደ ዓይነቱ በተቆራረጠ ዶሮ፣ በተፈጨ የአሳማ ሥጋ፣ በአሳማ ጉበት ወይም በዓሣ ይጌጣል።
• በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት፣ በአረንጓዴ ሽንኩርት፣ በቆላና በነጭ ቃሪያ ይሸፈናል።
• በጠረጴዛ ላይ በዓሳ ሾርባ ቅመም፣ በተቆረጠ ቃሪያና በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይጣፈጣል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ዋና ግብዓቶቹን ጥቀስ፤ ለምሳሌ፦ ካዎ ቶም ከዶሮ፣ ዝንጅብልና በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጋር።
• በሾርባው ውስጥ ያለውን የዓሳ ሾርባ ቅመምና ማንኛውንም የዓሣ ወይም የባህር ምግብ ጌጥ under “FISH” ወይም “CRUSTACEANS” ስር ምልክት አድርግ።
• የፕሮቲን ምርጫን ግለጽ፤ ለምሳሌ አሳማ፣ ዶሮ ወይም ዓሣ፣ ምክንያቱም ዓይነቶቹ ይለያያሉ።
• ሩዙ ወደ መረቁ ውስጥ መበስሉንና ገንፎው ለስላሳ መሆኑን ግለጽ፤ ደረቅ የሩዝ ምግብ አይደለም።