萨摩亚椰奶焦糖面包糕（Fa’ausi）

究竟是什么

**Fa’ausi 是萨摩亚甜点，将紧实椰香面包与椰奶焦糖酱组合在一起。**把面包切成方块并蘸酱；它是常见小吃或甜点。面包和酱汁分别制作，再组合起来，让甜酱浸入面包。

这个名称指的是完成后的甜点，而非普通面包配浇头。将紧实面包切成一口大小的方块，再蘸上或淋上煮至焦糖般浓稠的甜椰奶酱。椰香面包和椰奶焦糖酱是其定义性组成。面包底和配方会变化，菜单不应暗示所有版本都使用相同面粉、甜味剂或椰子比例。

口感对比是特色：面包保持形状，同时吸收部分酱汁，外层变得浓郁黏润。Fa’ausi 作为甜味小吃或甜点供应，不是咸味椰奶炖菜。

菜单中若同时出现 fa’apapa，应将两者区分。Fa’apapa 是紧实的面包本身；Fa’ausi 则是配椰奶焦糖酱的组合甜点。由于面包和酱汁分别制作，具体配方会影响过敏原情况。代表性面粉面包版本含小麦；椰子是重要食材，但不属于本目录食品安全键集合中申报的过敏原。

如何供应

• 将紧实面包切块，裹上或蘸椰奶焦糖酱后供应。
• 可作小吃或甜点，依厨房做法趁温热或室温供应。
• 估算营养时保持面包与酱汁比例一致；额外酱汁会大幅改变餐份组成。

菜单上怎么写

• 称作“萨摩亚 Fa’ausi”，并说明椰香面包和焦糖酱。
• 若面包使用小麦粉，应申报；餐馆版本中的其他食材也应列出。
• 若不含椰奶焦糖，不要将原味 fa’apapa 称作 fa’ausi。

每 100 克营养数据针对椰香面包配椰奶焦糖酱的低可信度估算。面包底和酱汁比例会变化。代表性面粉版本含小麦；应核实实际配方和交叉接触控制。