Supakanja

உண்மையில் இது என்ன

பொதுவாக மீன் மற்றும் பாம் எண்ணெயுடன் சமைக்கப்படும் ஒரு காம்பிய வெண்டைக்காய் குழம்பு.

வெண்டைக்காய் நறுக்கப்பட்டு, அதிலிருந்து வழுவழுப்பான சளிப்பொருள் வெளிவரும் வரை வேக வைக்கப்படுகிறது. இதுவே குழம்புக்கு கெட்டியான, சற்று நெகிழ்வான அமைப்பைத் தருகிறது. பாம் எண்ணெய் குழம்புக்கு நிறமும் செழுமையும் சேர்க்கிறது, மீன் வெந்து சுவையூட்டுவதற்காகச் சேர்க்கப்படுகிறது. புதிய மீனுடன் புகையூட்டிய மீனும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் சரியான தேர்வு மாறுபடும் என்பதால் அதை வெளிப்படுத்த வேண்டும். சில வகைகளில் இறைச்சி சேர்க்கப்படும்; இந்த வகையில் மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இக்குழம்பு பொதுவாக அரிசி அல்லது தானிய உணவு போன்ற மாவுச்சத்துப் பொருளுடன் சாப்பிடப்படுகிறது; அது பானையில் இருப்பதாகக் கருதாமல் தனியாகப் பரிமாறப்படுகிறது.

சுபகஞ்சா, superkanja அல்லது supa kanja என்றும் எழுதப்படுகிறது, இது வெண்டைக்காயை மையமாகக் கொண்ட காம்பியாவின் கெட்டியான குழம்பு. பொதுவான செய்முறைகளில் வெண்டைக்காயுடன் பாம் எண்ணெய், மீன் மற்றும் சில சமயங்களில் இறைச்சி சேர்க்கப்படுகிறது; புதிய மற்றும் புகையூட்டிய மீன் இரண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம். வெண்டைக்காய் குழம்புக்கு அதன் தனித்துவமான உடலமைப்பைத் தருகிறது, மிளகாய் மற்றும் பிற மசாலாக்கள் மாறுபடும். இந்த மீன் வகையில் விருப்ப இறைச்சி சேர்க்கப்படவில்லை. சுபகஞ்சாவை plasas உடன் மாற்றிக்கொள்ள முடியாது: அந்த அண்டை உணவு வகை இலைக் கீரைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, வெண்டைக்காயை அல்ல. இது பொதுவாக அரிசி அல்லது மற்றொரு முக்கிய உணவுடன் பரிமாறப்படுகிறது; தட்டில் சேர்க்கப்படாத வரை அவை துணை உணவுகளே. பயன்படுத்தப்படும் கடல் உணவின் பெயரையும், கூடுதல் புரதம் அல்லது குழம்புச் சாறு இருந்தால் அதையும் உறுதிப்படுத்தவும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாக அரிசி அல்லது மற்றொரு முக்கிய உணவுடன் பரிமாறவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• பயன்படுத்தப்படும் மீன் அல்லது கடல் உணவைக் குறிப்பிடவும், மேலும் இக்குழம்பை வெறும் வெண்டைக்காய் பக்க உணவிலிருந்து வேறுபடுத்திக் காட்டவும்.