க்ராப்கக்கோர்

உண்மையில் இது என்ன

க்ராப்கக்கோர் என்பவை சுவீடிஷ் உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகள். இவற்றில் பொதுவாகப் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட சுவையான உள்ளீடு இருக்கும். மாவு, பிராந்திய பாணியைப் பொறுத்து வேகவைத்த அல்லது பச்சையாகத் துருவிய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அது மைதாவுடன் கலந்து, உள்ளீட்டைச் சுற்றி வடிவமைக்கப்படுகிறது. உருண்டைகள் நன்கு வேகும் வரை கொதிக்க வைக்கப்படுகின்றன. சுவீடனின் பிராந்தியங்களுக்கு ஏற்ப இவற்றின் தோற்றமும் அமைப்பும் மாறுபடுவதால், மெனுவில் ஒரே நிலையான செய்முறை என்று குறிப்பிடாமல், உள்ளூர் அல்லது உணவகத்தின் சொந்த பதிப்பை அடையாளம் காட்ட வேண்டும்.

ஒருவர் உருளைக்கிழங்கு மாவின் ஒரு பகுதியைக் கிண்ணம் போல் வடிவமைத்து, மசாலா சேர்த்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து, பின்னர் அதை வட்ட உருண்டையாக மூடுகிறார். சில செய்முறைகளில் பச்சை மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; வேறு சில செய்முறைகளில் ஒரே வகை உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே இருக்கும். மாவை ஒன்றாகப் பிடிக்க மைதா உதவுகிறது, ஆனால் அதன் அளவும் பதமும் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகின்றன. வேகவைத்த பின், இவை பெரும்பாலும் வெண்ணெய் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி பழத்துடன் பரிமாறப்படுகின்றன. சில வகைகள் மீதமான உருண்டைகளை வெட்டி வறுத்தும் உண்ணப்படுகின்றன.

க்ராப்கக்கோர் என்பவை வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகள்; சைவ மற்றும் வீகன் வகைகளும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது கணிசமான உணவாகும், பெரும்பாலும் பிராந்திய வீட்டுச் சமையலுடன் தொடர்புடையது. உள்ளீடுகளையும் உடன் பரிமாறப்படும் பொருட்களையும் மாற்றலாம், ஆனால் மெனு அடிப்படைக் கருத்தை பாதுகாக்க வேண்டும்: சுவையான உள்ளீட்டை உருளைக்கிழங்கு உறை சூழ்ந்திருப்பது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• கொதிக்க வைத்த பின் சூடாகப் பரிமாறவும்; வழக்கமான இடங்களில் வெண்ணெய் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி சேர்க்கவும்.
• வறுத்த மீதமான துண்டுகள் தனி தயாரிப்பு; அவ்வாறே பெயரிட வேண்டும்.
• உருண்டை பன்றி இறைச்சி நிரப்பப்பட்டதா அல்லது சைவமா என்பதைத் தெளிவாகக் குறிப்பிடவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• நிரப்பியையும் மாவில் பயன்படுத்தப்படும் மைதாவையும் அடையாளம் காட்டவும்.
• உண்மையில் பரிமாறப்படும் உணவில் உள்ள பன்றி இறைச்சி, பால் அல்லது பிற பொருட்களை வெளிப்படுத்தவும்.
• உருளைக்கிழங்குக் கலவையில் பிராந்திய செய்முறைகள் வேறுபடுகின்றன என்பதைக் குறிப்பிடவும்.