Chitoi Pitha

Ew bi rastî çi ye

Kekeke birincê ya biçûk û nerm e ku di qalibekî de tê pijandin û li Bengladeşê, bi taybetî di zivistanê de pir tê xwarin.

Chitoi pitha kekeke birincê ya sade ye ku ji hevirê birincê yê zirav tê çêkirin û di qalibekî taybet de tê pijandin. Chitoi pithayeke nas e, bi taybetî di kevneşopiya xwarinê ya zivistanê de; dikare bi sade an bi tiştên şor an şîrîn were xwarin.

Chitoi kekeke birincê ya qalibî ye di nav kevneşopiya berfireh a pithayan a Bengladeşê de. Hevir ji ardê birincê û avê tê çêkirin, paşê di nav çalên biçûk ên gunedar de tê rijandin û bi bergirê ve tê kelandin an pijandin heta ku rûyê wê hişk dibe, lê hundurê wê nerm dimîne. Chitoi di nav pithayên zivistanê de ye. Ev hevira sade di şiklê xwe yê bingehîn de gendum an şîr nake; tiştên şîrîn an şor ên tevlî xwarinê dikarin tabaqa pêşkêşkirinê biguherînin, lê ew nakevin nav kekê.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ tê pêşkêş kirin, sade an bi dîpek an xemlekî hilbijartî.
• Pir caran di demsala pithayên zivistanê de tê firotin û xwarin.

Germ pêşkêş bike, an sade an bi dîp an xemlekî ku bi cuda hatiye amadekirin. Di demsala pithayên zivistanê de, kek dikarin ji bo malbat an bazarê bi komî werin çêkirin. Şiklê wan ê biçûk qalibî hêsan dike ku were parvekirin; eger sosek tê pêşkêşkirin, dema ku mêvan dixwaze di navbera şîrîn û şor de hilbijêre, li kêleka wê danê, ne ku bi ser de birijîne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Diyar bike ka kek sade ne an na, û dîp an xemlekan cuda binivîse.
• Ji ber ku tiştekî şîrîn an şor tê de heye, texmîn neke.

Kekê wekî xwarinek bi birinc binav bike, û diyar bike ka xemlek an dîp tê de hene an na. Ji bo amadekirina sade alerjiya gendum, şîr an hêkê texmîn neke, lê alavên hevbeş û tiştên ku ji bo hevirê têne zêdekirin kontrol bike. Navê sosa ku tê pêşkêşkirin binivîse û alerjenên wê bi serbixwe binirxîne.