Fougasse Monégasque

Ew bi rastî çi ye

Fougasse Monégasque nanekî şîrînê yê kevneşopî ye ku bi bêhna gula portakalê hatiye xweşkirin û bi badem û anîsonê hatiye xemilandin.

Hevir wekî nanekî tewt û dewlemend tê pijandin û bi aranjmanekî xemilandî yê bademan û tovên anîsonê tê temamkirin. Av gulê portakalê an hilberekî din ê bi tama gulê portakalê, pêjgehê bêhnekî gulî yê taybet dide. Encam di navbera nan û pêjgeha şîrîn de ye: ew qas xurt e ku were perçekirin, lê ji nanekî sade dewlemendtir û bêhntirtir e. Ev nivîs forma Monegasqî bi hevira şîrîn û malzemeyên xemilandinê yên taybet vedibêje; mezinahî, şekl û şîriniya tam di navbera nanpêjan de dikarin cuda bin.

Xemilandin li ser rûyê nanê xuya ye, ji ber vê yekê goz û tov hem beşek ji xuyanê ne hem jî ji ezmûna xwarinê ne. Reçete dikarin malzemeyên din ên wekî pêsta portakalê an tamên din jî bikar bînin, lê divê ev werin piştrastkirin, ne ku bi texmîn werin qebûl kirin. Fougasse Monégasque ne heman tiştê fougasse ya siviyê ya bi zeytûnan e, tenê ji ber ku nav têkildar in. Navê herêmî girîng e. Badem alerjeneke bingehîn e, û hevir bi gelemperî genim dihewîne; nanpêjxane divê piştrast bikin ku hêk, berhemên şîr an malzemeyên din hene an na.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî xwarineke şîrîn a biçûk an hevaltiyê qehweyê, di germahiya odeyê de an jî hinekî germ de bi perçeyan pêşkêş bike. Perçeyan bi awayekî bibire ku beşa xemilandî ya jorîn xuya bimîne. Hewceyî sosê nîne; heke bi krem an tiştekî din tê pêşkêş kirin, wê di menuyê de cuda binivîse.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî nanekî şîrînê yê Monegasqî bi bêhna gula portakalê, badem û anîson binivîse. Berî ku îdiayên alerjenan bikî, malzemeyên hevirê û çawaniya kargirtina bademan piştrast bike.